Fuet Di Campagna - Maiale Nero - 170g - 153069
Con una consistenza tenera e succulenta, risultato della sua doppia tritatura eseguita secondo la tradizione, il FUET DI MAIALE NERO DI CAMPAGNA SEL si distingue per il suo sapore delicato. A contatto con la bocca, trasmette una sensazione di fluidità e morbidezza. La sua armonia è frutto della scelta accurata della carne e del grasso infiltrato nei muscoli del Maiale Alentejano.
1. DESCRIZIONE
Prodotto elaborato a partire dalla miscela di carne di Maiale Nero di Campagna e pancetta, tagliate e tritate, con
aggiunta di sale e spezie, miscelata e insaccata in budello naturale, prodotto sottoposto a un processo di stagionatura.
2. INGREDIENTI / ALLERGENI
Carne di maiale Nero di Campagna (Origine: UE) (93,5%), sale, lattosio, zucchero, destrosio, aroma naturale, pepe, antiossidanti: (ascorbato di sodio). Conservanti: (nitrito di sodio). Colorante: (acido carminico). In superficie: spore di penicillium. Addensante: (carbossimetilcellulosa di sodio), supportato con destrosio. Insaccato in budello naturale.
3. CARATTERISTICHE SENSORIALI
Colore: bianco, dovuto alla benefica presenza superficiale di penicillium (muffa).
Consistenza: tenera e succulenta, derivata dalla sua doppia tritatura, elaborata secondo la tradizione.
Sapore e aroma: sapore molto armonioso e delicato, con leggere note pepate, intenso e con un aroma unico.
4. DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
VALORI MEDI PER 100 g
- Energia: 2325 kJ / 562 Kcal
- Grassi: 52 g
- di cui saturi: 20 g
- Carboidrati: 1,7 g
- di cui zuccheri: 1,7 g
- Fibre: 0 g
- Proteine: 23 g
- Sale: 5,6 g
5. ETICHETTATURA / CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE
Codifica del lotto: codice numerico assegnato al lotto.
Istruzioni per la conservazione: conservare a una temperatura non superiore a 18ºC.
Termine minimo di conservazione: 4 mesi.
Modalità di preparazione/uso: consumare così come si presenta.
Destinatari: qualsiasi consumatore, ad eccezione delle persone ipertese e con colesterolo e trigliceridi elevati.
Rilevatore di metalli: V
Numero di controllo veterinario: PT L-301.
Simbolo Sociedade Ponto Verde: presenta il simbolo della Sociedade Ponto Verde.
