Cartuxa Vendemmia Tardiva 2018 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml

Vitigni: Roupeiro, Arinto e Semillon

Tipo di suolo: Granitico

Dati analitici: Alcol (%) – 12 Acidità totale (g/l) – 6,0 pH – 3,32 Zuccheri totali (g/l) – 120,3

Vinificazione: Selezione accurata delle uve (in vigna e in cantina) con sviluppo spontaneo della variante nobile del fungo Botrytis cinerea, che conferisce una base distintiva di acidità e complessità. Pressatura verticale leggera e precisa, seguita da chiarifica e fermentazione in piccoli serbatoi di acciaio inox. Fine della fermentazione e affinamento sulle fecce fini in botti usate di rovere ungherese e francese.

Temperatura di servizio: 12ºC

Produttore: Fondazione Eugénio de Almeida Team di enologia Enologo Enologo assistente Pedro Baptista Duarte Lopes

Nota sulla scheda tecnica e sull’annata: Questa descrizione si basa sull’ultima scheda tecnica fornita dalla Fondazione Eugénio de Almeida. L’annata proposta in vendita è quella indicata nel titolo e nel campo «Annata» (2018), in base alla disponibilità in stock. In caso di dubbi, contattateci prima dell’acquisto per confermarla.