Maialino arrosto alla maniera di Negrais — a metà

Una tradizione portoghese, arrostita nel forno a legna e preparata da chi conosce il vero sapore di Negrais.

Scoprite l’autentico maialino da latte arrosto alla maniera di Negrais, una specialità della gastronomia portoghese preparata da Afonso dos Leitões a Negrais, nella regione di Sintra.

Il suo sapore distintivo deriva dall’unione tra la preparazione tradizionale, il condimento caratteristico e la cottura nel forno a legna, secondo una ricetta di famiglia tramandata da generazioni.

Nota importante sul peso: questo prodotto corrisponde a una metà di maialino da latte (2,5–3,5 kg), venduta al pezzo e non al chilogrammo. Il peso effettivo varia da una sfornata all’altra, mentre il prezzo per pezzo rimane fisso.

Cosa distingue il maialino da latte di Negrais?

A differenza del maialino da latte della Bairrada, tradizionalmente arrostito allo spiedo, il maialino da latte di Negrais viene aperto e appiattito, quindi arrostito su una griglia nel forno a legna.

Il condimento, più speziato, e il metodo di cottura gli conferiscono un’identità unica, rendendolo una specialità particolarmente apprezzata nei pranzi in famiglia, nelle celebrazioni e nelle occasioni speciali.

Tradizione, esperienza e controllo della qualità

Afonso dos Leitões è un’azienda specializzata nell’allevamento, nella macellazione, nella lavorazione e nella commercializzazione di maialini da latte.

La struttura produttiva comprende celle frigorifere, forni a legna e sale di confezionamento climatizzate, con un sistema di sicurezza alimentare basato sulla metodologia HACCP.

Questa integrazione consente di seguire le diverse fasi della produzione, dall’allevamento degli animali alla preparazione e al confezionamento del prodotto finale.

Perché scegliere questo maialino da latte?

• Autentica tradizione di Negrais: una ricetta di famiglia e un metodo di preparazione caratteristico.
• Arrostito nel forno a legna: nel rispetto della tradizione del produttore.
• Preparazione aperta e appiattita: una delle principali differenze rispetto al maialino da latte della Bairrada.
• Condimento distintivo: più speziato e dal carattere unico.
• Preparato da specialisti: produzione e confezionamento garantiti da Afonso dos Leitões.
• Ideale da condividere: un’ottima scelta per i pasti in famiglia e le occasioni speciali.

Direttamente dall’origine alla vostra tavola

Alla Herdade do Estacal crediamo che la qualità di un prodotto debba essere preservata durante tutto il percorso fino al consumatore.

Per questo lavoriamo con un modello di spedizione diretta:

1. Effettuate l’ordine nel nostro negozio online.
2. Afonso dos Leitões prepara, confeziona e identifica il prodotto nei propri stabilimenti.
3. Un corriere specializzato ritira l’ordine direttamente presso il produttore.
4. Il prodotto viene consegnato a casa vostra con trasporto refrigerato, a una temperatura controllata tra 0 °C e 4 °C.

Meno manipolazione. Confezionamento specializzato. Trasporto refrigerato.

Conservazione e confezionamento

• Confezionamento: sottovuoto.
• Conservazione refrigerata: durata indicata dal produttore di 6 giorni.
• Conservazione congelata: durata indicata dal produttore di 365 giorni.
• Trasporto: refrigerato, a temperatura controllata.
• Validità effettiva: consultare la data indicata sulla confezione ricevuta.

I termini di conservazione si riferiscono alle condizioni stabilite dal produttore e non devono essere interpretati come garanzia che la stessa durata residua sia disponibile al momento della consegna.

Informazioni sul prodotto

• Denominazione: Porcellino arrosto aperto alla maniera di Negrais.
• Produttore: Afonso dos Leitões — Leitões de Negrais, Lda.
• Origine: Negrais, Portogallo.
• Preparazione: arrostito nel forno a legna, aperto e appiattito, sulla griglia.
• Peso commerciale: metà porcellino tra 2,5 e 3,5 kg.
• Ingredienti e allergeni: consultare la scheda tecnica e l’etichetta del produttore.
• Istruzioni per la preparazione al consumo: seguire le raccomandazioni del produttore.
• Consegna: spedizione diretta dal produttore, con trasporto refrigerato, verso le destinazioni raggiunte dal servizio.

Herdade do Estacal — Il meglio della tradizione portoghese, con la cura che merita.