EA Biologico Rosso 2020 – Vino Regionale dell’Alentejo

Vitigni: Syrah, Trincadeira e Cabernet Sauvignon

Tipo di terreno: Granitico

Dati analitici: Alcol (%) – 14,5 Acidità totale (g/l) – 5,5 pH – 3,71 Zuccheri totali (g/l) – 0,4

Vinificazione: Prodotto con uve Syrah, Trincadeira e Cabernet Sauvignon, coltivate nei vigneti della Fundação Eugénio de Almeida e gestite secondo il metodo di produzione biologico. Quando le uve raggiungono il grado di maturazione ideale, vengono raccolte e trasportate in cantina, dove inizia il processo tecnologico con diraspatura totale e leggera pigiatura. La fermentazione, con lieviti indigeni, avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 24-27ºC. Dopo la fermentazione, il vino affina per 8 mesi in botti di rovere francese. Prima dell’imbottigliamento, è stato sottoposto a una leggera filtrazione.

Temperatura di servizio: da 16ºC a 18ºC

Produttore: Fundação Eugénio de Almeida

Enologia: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Nota sulla scheda tecnica e sulla vendemmia: Questa descrizione si basa sull’ultima scheda tecnica fornita dalla Fundação Eugénio de Almeida. La vendemmia in vendita è quella indicata nel titolo e nel campo «Vendemmia» (2020), soggetta alla disponibilità di magazzino. In caso di dubbi, contattateci prima dell’acquisto per verificarla.