Az asztalnál az Alentejóval
Évorai módra, száraz levesben készült fogoly
Évorai száraz fogoly leves: sárgarépával, hagymával és káposztával párolt hús, alentejói kenyér rétegeire halmozva és sütőben aranybarnára sütve. 4 személyre átdolgozott recept.
Évorai módra, száraz levesben készült fogoly
Évorai száraz fogoly leves: sárgarépával, hagymával és káposztával párolt hús, alentejói kenyér rétegeire halmozva és sütőben aranybarnára sütve. 4 személyre átdolgozott recept.
Kemencében sült vaddisznó
Kemencében sült vaddisznó, az Atalaiában, Gaviãóban gyűjtött recept alapján: 24 órás pácolás, hagyma, babérlevél és a szafttal sült apró burgonyák.
Kemencében sült vaddisznó
Kemencében sült vaddisznó, az Atalaiában, Gaviãóban gyűjtött recept alapján: 24 órás pácolás, hagyma, babérlevél és a szafttal sült apró burgonyák.
Alentejói bundás kenyér mézzel és fahéjjal
Alentejói bundáskenyér tegnapi kenyérből, mézes sziruppal, cukorral és fahéjjal megszórva. Egy Ferreira do Alentejóban gyűjtött recept praktikus változata.
Alentejói bundás kenyér mézzel és fahéjjal
Alentejói bundáskenyér tegnapi kenyérből, mézes sziruppal, cukorral és fahéjjal megszórva. Egy Ferreira do Alentejóban gyűjtött recept praktikus változata.
Évorai módra készült pácolt nyúl
Évorai pácolt nyúl: hagymából, fokhagymából, babérlevélből, petrezselyemből és ecetből készült páclé, amelyet rövid sütés, majd a mártásban való főzés követ. A receptet 4 személyre alakítottuk át.
Évorai módra készült pácolt nyúl
Évorai pácolt nyúl: hagymából, fokhagymából, babérlevélből, petrezselyemből és ecetből készült páclé, amelyet rövid sütés, majd a mártásban való főzés követ. A receptet 4 személyre alakítottuk át.
Baleizão-i cápaaluszonyos leves alentejoi módra
Baleizãói kutyacápaleves burgonyával, korianderrel, kenyérrel, valamint liszttel és ecettel sűrített lével. Négy személyre adaptált alentejói recept.
Baleizão-i cápaaluszonyos leves alentejoi módra
Baleizãói kutyacápaleves burgonyával, korianderrel, kenyérrel, valamint liszttel és ecettel sűrített lével. Négy személyre adaptált alentejói recept.
Safarai lassú tűzön párolt fekete sertéspofa | ...
Safarai fekete sertéspofák lassan párolva hagymával, paradicsommal és kakukkfűvel. Előételként Varanegra sonka, az étel mellé pedig Pêra-Manca Tinto 2019.
Safarai lassú tűzön párolt fekete sertéspofa | ...
Safarai fekete sertéspofák lassan párolva hagymával, paradicsommal és kakukkfűvel. Előételként Varanegra sonka, az étel mellé pedig Pêra-Manca Tinto 2019.