Az asztalnál az Alentejóval
Vila Viçosa-i Cericá: fahéjas tojáskrém a sütőben
Vila Viçosa-i Cericá: tejszínből és tojássárgájából készült krém, habbá vert tojásfehérjével elkeverve, kanállal cseréptálba adagolva, majd fahéjjal megszórva sütőben megsütve.
Vila Viçosa-i Cericá: fahéjas tojáskrém a sütőben
Vila Viçosa-i Cericá: tejszínből és tojássárgájából készült krém, habbá vert tojásfehérjével elkeverve, kanállal cseréptálba adagolva, majd fahéjjal megszórva sütőben megsütve.
Alentejoi kutyacápa-leves
Az Alentejo módra készült kutyacápaleves az Alsó-Alentejo egyik leghitelesebb étele - alentejói kenyérből készült açorda kutyacápával, friss korianderrel és Galega extra szűz olívaolajjal, amely felmelegíti a lelket, és egy régió...
Alentejoi kutyacápa-leves
Az Alentejo módra készült kutyacápaleves az Alsó-Alentejo egyik leghitelesebb étele - alentejói kenyérből készült açorda kutyacápával, friss korianderrel és Galega extra szűz olívaolajjal, amely felmelegíti a lelket, és egy régió...
Dinnye fekete sertés sonkájával és sütőtöklekvá...
Friss és elegáns előétel, amely a nyár édes sárgadinnyéjét Varanegra fekete sertésből készült sonkaszeletekkel és egy csipetnyi sütőtöklekvárral ötvözi - irigylésre méltó tálalásban az Alentejo ízei.
Dinnye fekete sertés sonkájával és sütőtöklekvá...
Friss és elegáns előétel, amely a nyár édes sárgadinnyéjét Varanegra fekete sertésből készült sonkaszeletekkel és egy csipetnyi sütőtöklekvárral ötvözi - irigylésre méltó tálalásban az Alentejo ízei.
Sült szarvas törött burgonyával
Hagyományos alentejói recept sütőben sült vaddisznóhúshoz héjában tört burgonyával. Nemes vadhús, fokhagymával, olívaolajjal és alentejói fűszernövényekkel ízesítve, lassan sütve, míg szaftos és omlós nem lesz.
Sült szarvas törött burgonyával
Hagyományos alentejói recept sütőben sült vaddisznóhúshoz héjában tört burgonyával. Nemes vadhús, fokhagymával, olívaolajjal és alentejói fűszernövényekkel ízesítve, lassan sütve, míg szaftos és omlós nem lesz.
Vörösboros vaddisznópörkölt
Hagyományos alentejói recept vörösborban párolt vaddisznóhúshoz. Intenzív ízű és zamatos vadhús, amelyet lassan főznek az Alentejo vidékéről származó fűszernövényekkel és fűszerekkel.
Vörösboros vaddisznópörkölt
Hagyományos alentejói recept vörösborban párolt vaddisznóhúshoz. Intenzív ízű és zamatos vadhús, amelyet lassan főznek az Alentejo vidékéről származó fűszernövényekkel és fűszerekkel.
Pão de Rala de Évora
Az évorai Pão de Rala az Alentejo egyik legnemesebb kolostori édessége. Mandulából, tojássárgájából és cukorból készül, gazdag, aranyszínű és felejthetetlen desszert Évora kolostori hagyományából.
Pão de Rala de Évora
Az évorai Pão de Rala az Alentejo egyik legnemesebb kolostori édessége. Mandulából, tojássárgájából és cukorból készül, gazdag, aranyszínű és felejthetetlen desszert Évora kolostori hagyományából.