Kolbász
A kolbász helyben termelt paprikával ízesített sertéshúsból és különféle fűszerekből készül, amelyeket vékony, természetes bélbe töltenek, majd 30–40 centiméterenként megkötöznek. Ezeket a töltelékeket szétválasztják, így kör alakú formát vesznek fel. Ezután egyenként felakasztják a füstölőben, ahol elkészülve patkó alakúak lesznek, és egyedi illat, szín és íz jellemzi őket.
Az Alentejón kívül élők ezt a terméket inkább „Chouriço” néven ismerik. Az általunk szintén készített chouriço azonban alapvetően abban különbözik, hogy előállításához vért is használnak, ezáltal sötét színt és erőteljes ízt kap.
Fogyasztható nyersen vagy sütve, és főtt ételekben is gyakran használják. Kolbászunk jellegzetességei páratlan ízt kölcsönöznek az elkészített ételnek.
Miután a termék megérkezik otthonába, vegye ki a csomagolásból, és hűvös, száraz helyen tárolja.
Összetevők: sertéshús, paprikakrém, fokhagymakrém, só, fűszerek, E-250, E-301, E-450, E451, E-452, E-621. Színezéket és tartósítószereket tartalmaz.
Tápérték 100 gramm termékre vonatkoztatva:
| Energiaérték: |
343Kcal |
| Telített zsírsavak: |
11,20g |
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak: |
14.27g |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak: |
2.73g |
| Szénhidrátok: |
<1(LQ) |
| Nyersfehérje: |
22,4g |
| Nátrium: |
1,393g |
| Nedvességtartalom: |
43,8g |
| Összes zsír: |
28,2g |
| Élelmi rost: |
<0,5 (LQ)g |
| Összes cukor: |
<0,5 (LQ)g |
