Foral de Évora Branco 2023 – Alentejo–Évora DOC

Szőlőültetvények: 30 évesek

Talajtípus: Gránitos

Analitikai adatok: Alkohol (%): 13,0 | Összes savtartalom (g/l borkősavban kifejezve): 5,5 | pH: 3,44 | Összes cukor (g/l): 0,8

Energiaérték: 77 kcal/ml (321 kJ/100 ml)

Szőlőszüret: A 2023-as év a szárazság mellett rendkívül nagy kihívást jelentett, intenzív beavatkozást igénylő szőlőműveléssel. Bár komolyabb betegségek nem jelentkeztek, az atkák erős nyomása érezhető volt. Miközben Európa nagy részén intenzív hőhullámok sújtottak, Portugáliába enyhébb nyárkezdet érkezett. Az alacsony éjszakai hőmérsékletek nagy hőingást biztosítottak, ami általában a fehér szőlőfajták, valamint a korábban érő kékszőlőfajták esetében gyors, homogén és kiegyensúlyozott érést tett lehetővé, megőrizve a kiváló savszinteket. Az augusztusi intenzív hőség megnehezítette a szüret befejezését, így a szőlőben nagyobb türelemre és alaposságra volt szükség. A később érő fajták az októberi hűvösebb éjszakákból profitáltak; a magas minőségű érettségi szintek teljes mértékben megmutatták az Alentejo régió zord és egyedülálló terroirjának kifejeződését.

Borkészítés: Kézi szüret, majd a szőlő 12 ºC-ra hűtése. Egész fürtös préselés (a prés gravitációs töltésével), a színmust-frakció kiválasztásával és alacsony nyomás alkalmazásával a derítéshez. Az erjesztés kizárólag rozsdamentes acéltartályokban történt, semleges élesztők használatával, hogy megőrizzék az alentejói terroir hitelességét és kifejeződését. Malolaktikus erjesztés nem történt.

Érlelés: Tartályban 12 hónapig, finom seprőn, batonnage-zsal.

Ajánlott fogyasztási időszak: 2025 és 2030 között

Felszolgálási hőmérséklet: 10 ºC és 12 ºC között Kóstolási jegyzet: Szalmasárga, zöldes árnyalattal. Elegáns és meleg, visszafogott illat, fehér gyümölcsökkel, citrusokkal és némi szárított fűvel. Enyhe kovakő- és foszforos jegyek, kifejezetten jelen lévő ásványossággal. A korty telt, nagy testű és kiegyensúlyozott savú, meglehetősen magával ragadó érett gyümölcsösséggel. A lecsengésben a gyümölcsösség és egy határozott növényi jelleg jelenik meg, hosszú és karakteres utóízt biztosítva.

Borászok: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Megjegyzés az adatlaphoz és a szürethez: Ez a leírás az Eugénio de Almeida Alapítvány által legutóbb rendelkezésre bocsátott műszaki adatlapon alapul. Az értékesítésre meghirdetett évjárat a címben és a „Szüret” mezőben feltüntetett évjárat (2023), a készlet erejéig. Kétség esetén vásárlás előtt lépjen kapcsolatba velünk a megerősítés érdekében.