Cartuxa Tinto 2022 – Alentejo–Évora DOC

Szőlőfajták: Alicante Bouschet, Trincadeira és Aragonez

Talajtípus: Gránitos és palás

Analitikai adatok: Alkoholtartalom (%) – 14,0 Összes savtartalom (g/l) – 5,0 pH – 3,80 Összes cukor (g/l) – 0,5

Borkészítés: Az Alicante Bouschet, Trincadeira és Aragonez szőlőfajtákból készült, amelyeket a Fundação Eugénio de Almeida szőlőültetvényein termesztenek. Amikor a szőlő eléri az ideális érettségi állapotot, leszüretelik és a pincészetbe szállítják, ahol a technológiai folyamat teljes bogyózás után enyhe zúzással kezdődik. Ezt követően a szőlőt külön-külön, rozsdamentes acéltartályokban, 27 ºC-os hőmérsékleten erjesztik, majd hosszú utóerjesztés utáni héjon tartás következik. 12 hónapig francia tölgyfahordókban és -kádakban, majd 24 hónapig palackban érlelték a Cartuxa-kolostor pincéiben.

Felszolgálási hőmérséklet: 16 ºC és 18 ºC között

Termelő: Fundação Eugénio de Almeida

Borászat: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Megjegyzés a műszaki adatlappal és a szürettel kapcsolatban: Ez a leírás a Fundação Eugénio de Almeida által rendelkezésre bocsátott legutóbbi műszaki adatlap alapján készült. Az értékesítésre meghirdetett évjárat a címben és a „Szüret” mezőben feltüntetett évjárat (2022), a készlet erejéig. Kétség esetén vásárlás előtt vegye fel velünk a kapcsolatot a megerősítés érdekében.