Paia Toucinho Extra - Fekete sertés - Fél - 153003
„Alentejói baconként” ismert, a SEL- Pancetta szabad tartású fekete sertésből készült Paia de Toucinho termékét a szabad tartású fekete sertés hasaaljából állítják elő.
1. LEÍRÁS
A teljes sertéshasból készül, szabályozott páratartalmú és hőmérsékletű kamrákban végzett érlelési folyamatot követően füstöléssel és alacsony hőmérsékleten történő kezeléssel.
2. ÖSSZETEVŐK / ALLERGÉNEK
Sertéshús (származási hely: EU) (90%), víz, só, pirospaprikakrém, fokhagyma, tartósítószerek: (nátrium-nitrit és kálium-nitrát), valamint antioxidánsok: (aszkorbinsav, nátrium-aszkorbát, nátrium-citrát). Természetes bélbe töltve. Kocsánytalan tölgy tüzifájával füstölve.
3. ÉRZÉKSZERVI JELLEMZŐK
ELFOGADÁSI HATÁRÉRTÉKEK
Szín – Vörös spirális („csiga”) réteggel, amely a hasaalja húsának (izom) felel meg.
Illat – Kellemes, enyhe és enyhén füstös
Íz – Kellemes és enyhe. Intenzív, füstös ízzel
Állag – Kevéssé rostos és kellően puha
4. TÁPÉRTÉKNYILATKOZAT
ÁTLAGOS TÁPÉRTÉKEK 100 g-ONKÉNT
- Energia: 2221 kJ / 537 Kcal
- Zsírok: 50 g
- Ebből telített zsírsavak: 22 g
- Szénhidrátok: 1,8 g
- Ebből cukrok: 0 g
- Rost: 0 g
- Fehérje: 20 g
- Só: 4,3 g
5. CÍMKÉZÉS / TÁROLÁSI FELTÉTELEK
Tételkódolás: a tételhez rendelt numerikus kód.
Tárolási utasítások: legfeljebb 18 ºC-on tárolandó.
Minőségét megőrzi: 12 hónap (felek esetében 6 hónap).
Elkészítési/felhasználási mód: a feltüntetett formában fogyasztandó.
Célközönség: Bármely fogyasztó, kivéve a magas vérnyomásban, valamint magas koleszterin- és trigliceridszintben szenvedőket.
Fémérzékelő:
Állat-egészségügyi ellenőrzési szám: PT L-301.
A Sociedade Ponto Verde szimbóluma: a Sociedade Ponto Verde szimbólumával rendelkezik.
