A tavola con l’Alentejo
Tacchino di Natale alla maniera di Évora
Tacchino di Natale alla maniera di Évora, marinato con limone, cipolla e pepe e arrosto fino a doratura. Una ricetta da preparare in anticipo e servire con castagne.
Tacchino di Natale alla maniera di Évora
Tacchino di Natale alla maniera di Évora, marinato con limone, cipolla e pepe e arrosto fino a doratura. Una ricetta da preparare in anticipo e servire con castagne.
Zuppa ricca di pernice rossa di Almodôvar
Ricca zuppa di pernice rossa di Almodôvar con prosciutto di maiale nero, fagioli bianchi, patate, carote ed erbe fresche. Versione adattata per 4 persone.
Zuppa ricca di pernice rossa di Almodôvar
Ricca zuppa di pernice rossa di Almodôvar con prosciutto di maiale nero, fagioli bianchi, patate, carote ed erbe fresche. Versione adattata per 4 persone.
Baccalà con porri: ricetta di Ferreira do Alentejo
Impara a preparare il baccalà con mentuccia alla maniera di Ferreira do Alentejo: una ricetta in tegame con patate, aglio, cipolla e olio d'oliva. Adattata per 4 persone.
Baccalà con porri: ricetta di Ferreira do Alentejo
Impara a preparare il baccalà con mentuccia alla maniera di Ferreira do Alentejo: una ricetta in tegame con patate, aglio, cipolla e olio d'oliva. Adattata per 4 persone.
Fagioli all’olio della miniera di São Domingos ...
Fagioli all'olio della miniera di São Domingos: fagioli bianchi cotti lentamente con aglio, cipolla e alloro, completati con patate, riso e coriandolo.
Fagioli all’olio della miniera di São Domingos ...
Fagioli all'olio della miniera di São Domingos: fagioli bianchi cotti lentamente con aglio, cipolla e alloro, completati con patate, riso e coriandolo.
Briciole di patate di Cabeço de Vide con costin...
Molliche di patate di Cabeço de Vide: patate e pane amalgamati al soffritto di pomodoro e peperone, serviti con costine di maiale fritte nell’olio d’oliva utilizzato per le molliche.
Briciole di patate di Cabeço de Vide con costin...
Molliche di patate di Cabeço de Vide: patate e pane amalgamati al soffritto di pomodoro e peperone, serviti con costine di maiale fritte nell’olio d’oliva utilizzato per le molliche.
Nógado di Cabeço de Vide con miele e limone
Nógado de Cabeço de Vide: piccoli fritti di pasta ricoperti di sciroppo di miele e limone, modellati a forma di rotolo e tagliati a fette. Ricetta raccolta nell’Alto Alentejo.
Nógado di Cabeço de Vide con miele e limone
Nógado de Cabeço de Vide: piccoli fritti di pasta ricoperti di sciroppo di miele e limone, modellati a forma di rotolo e tagliati a fette. Ricetta raccolta nell’Alto Alentejo.