Paio Cachaço - crna svinja - polovica - 153028
Paio do Cachaço dobiva se odabiru najboljeg komada vrata crne svinje uzgojene na otvorenom. Komad je prošaran masnoćom i crvenkaste boje, blagog, postojanog okusa, što ga čini pravom delicijom.
1. OPIS
Dobiva se od svinjskog mesa koje se suši u komorama s kontroliranom vlagom i temperaturom, nakon čega se dimi na niskim temperaturama.
2. SASTOJCI / ALERGENI
Svinjsko meso (podrijetlo: EU) (95%), sol, češnjak, pasta od paprike, voda, konzervansi: (natrijev nitrit i kalijev nitrat), antioksidansi: (askorbinska kiselina, natrijev askorbat, natrijev citrat). Punjeno u umjetno crijevo. Dimljeno na drvu crnike.
3. SENZORSKA SVOJSTVA
PARAMETRI, GRANICE PRIHVATLJIVOSTI
Boja – crvenkasta
Miris – karakterističan
Okus – blago slan i postojan
Tekstura – meka, nježna i sočna
4. HRANJIVA VRIJEDNOST
PROSJEČNE VRIJEDNOSTI NA 100 g
- Energija: 1959 kJ / 473 Kcal
- Masti: 40 g
- Od kojih zasićene: 16 g
- Ugljikohidrati: 4,9 g
- Od kojih šećeri: 0 g
- Vlakna: 0 g
- Bjelančevine: 22 g
- Sol: 2,9 g
5. OZNAČAVANJE / UVJETI ČUVANJA
Oznaka serije: brojčani kod dodijeljen seriji.
Upute za čuvanje: čuvati na temperaturi do 18 ºC.
Rok trajanja: 12 mjeseci (polovice 6 mjeseci).
Način pripreme/uporabe: konzumira se u stanju u kojem se nalazi
Ciljana skupina: svi potrošači, osim osoba s povišenim krvnim tlakom te povišenim kolesterolom i trigliceridima.
Detektor metala:
Veterinarski kontrolni broj: PT L-301.
Simbol društva Sociedade Ponto Verde: ima simbol društva Sociedade Ponto Verde.
