Uz stol s Alentejom
Sopa de Abóbora de São Simão, Nisa
Uma sopa de inverno recolhida em São Simão, no concelho de Nisa. A abóbora coze com batata, alho-francês, cenoura e tomate; os legumes são depois triturados e o azeite entra...
Sopa de Abóbora de São Simão, Nisa
Uma sopa de inverno recolhida em São Simão, no concelho de Nisa. A abóbora coze com batata, alho-francês, cenoura e tomate; os legumes são depois triturados e o azeite entra...
Sopa da Panela de Canhestros
Na Sopa da Panela de Canhestros, galinha, caça, borrego, vitela, porco e enchidos dão sabor ao caldo. À mesa, o pão recebe o caldo bem quente e a hortelã, enquanto...
Sopa da Panela de Canhestros
Na Sopa da Panela de Canhestros, galinha, caça, borrego, vitela, porco e enchidos dão sabor ao caldo. À mesa, o pão recebe o caldo bem quente e a hortelã, enquanto...
Riža s rajčicom i mesom debeloglavog cipla
Svježe pripremljena rajčica s rižom i riba uvaljana u brašno i pržena: kombinacija zabilježena u Cabeça Gordi, u općini Beja. U ovoj verziji za četiri osobe, šaruni se poslužuju odvojeno...
Riža s rajčicom i mesom debeloglavog cipla
Svježe pripremljena rajčica s rižom i riba uvaljana u brašno i pržena: kombinacija zabilježena u Cabeça Gordi, u općini Beja. U ovoj verziji za četiri osobe, šaruni se poslužuju odvojeno...
Riblja açorda u kruhu iz Beje
Kozice, školjke i kruh od prethodnog dana spajaju se u kremastoj juhi od kruha, mirisnoj po češnjaku i korijandru, posluženo u alentejanskom kruhu. Recept je prikupljen u Beji, a temeljac...
Riblja açorda u kruhu iz Beje
Kozice, školjke i kruh od prethodnog dana spajaju se u kremastoj juhi od kruha, mirisnoj po češnjaku i korijandru, posluženo u alentejanskom kruhu. Recept je prikupljen u Beji, a temeljac...
Juha od rajčice s rebrima iz Albernoe
Iz Albernoe, u općini Beja, stiže ova juha od rajčice s prženim svinjskim rebrima, kobasicom, krumpirom, poširanim jajima i alenteškim kruhom. Jelo iz jednog lonca s aromom barske metvice i...
Juha od rajčice s rebrima iz Albernoe
Iz Albernoe, u općini Beja, stiže ova juha od rajčice s prženim svinjskim rebrima, kobasicom, krumpirom, poširanim jajima i alenteškim kruhom. Jelo iz jednog lonca s aromom barske metvice i...
Odresci u umaku od papra iz Beje
Zlatni medaljoni od telećeg lungića zapečeni na tavi, s timijanom i kremastim umakom od papra, bijelog vina i vrhnja. Recept prikupljen u Beji, za posluživanje odmah nakon pripreme.
Odresci u umaku od papra iz Beje
Zlatni medaljoni od telećeg lungića zapečeni na tavi, s timijanom i kremastim umakom od papra, bijelog vina i vrhnja. Recept prikupljen u Beji, za posluživanje odmah nakon pripreme.