Chorizo de viande de campagne - Porc noir - 200 g - 153011
La viande de première qualité est sélectionnée, puis finement hachée et assaisonnée d'épices traditionnelles de l'Alentejo. Elle possède un arôme puissant et persistant ainsi qu'une saveur intense, légèrement salée. C'est une pièce de viande à la texture ferme et pourtant très tendre, un produit 100 % traditionnel.
1. DESCRIPTION
Obtenu à partir de porc, soumis à un processus de salaison dans des chambres à humidité et température contrôlées, suivi d'un fumage à basse température.
2. INGRÉDIENTS / ALLERGÈNES
Porc (origine : UE) (91 %), eau, sel, pâte de paprika, ail, conservateurs : (nitrite de sodium et nitrate de potassium), antioxydants : (acide ascorbique, ascorbate de sodium, citrate de sodium). Enveloppe naturelle. Fumé au bois de chêne vert. Contient des sucres naturellement présents.
3. CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
PARAMÈTRES DE LIMITE D'ACCEPTATION
Couleur – Rougeâtre
Parfum – Agréable et dynamique.
Saveur – Agréable et intense. Avec une légère saveur fumée.
Texture – Légèrement fibreuse.
4. Déclaration nutritionnelle
VALEURS MOYENNES POUR 100 g
- Énergie : 1726 kJ / 416 kcal
- Lipides : 34,5 g
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- Dont saturés : 13,8 g
- Glucides : 4,9 g
- Dont sucres : 0,2 g
- Fibres : 0,1 g
- Protéines : 21,4 g
- Sel : 3,5 g
5. ÉTIQUETAGE / CONDITIONS DE STOCKAGE
Code de lot : code numérique attribué au lot.
Instructions de conservation : Conserver à une température ne dépassant pas 18ºC.
Durée de conservation minimale : 12 mois.
Préparation/Utilisation : Il se consomme tel quel, cuit au four, frit ou bouilli.
Public cible : tout consommateur, à l’exception de ceux souffrant d’hypertension et d’hypercholestérolémie et d’hypertriglycéridémie.
Détecteur de métaux :
Numéro de contrôle vétérinaire : PT L-301.
Symbole de la Sociedade Ponto Verde : présente le symbole de la Sociedade Ponto Verde.
