À table avec l’Alentejo
Soupe de roussette à l’alentejana
La soupe de roussette à l’alentejana est l’un des plats les plus authentiques du Bas-Alentejo - une açorda de pain alentejano avec de la roussette, de la coriandre fraîche et...
Soupe de roussette à l’alentejana
La soupe de roussette à l’alentejana est l’un des plats les plus authentiques du Bas-Alentejo - une açorda de pain alentejano avec de la roussette, de la coriandre fraîche et...
Melon avec du jambon de porc noir et de la conf...
Une entrée fraîche et élégante qui associe le melon sucré de l’été à des tranches de jambon de porc noir Varanegra et à une touche de confiture de courge -...
Melon avec du jambon de porc noir et de la conf...
Une entrée fraîche et élégante qui associe le melon sucré de l’été à des tranches de jambon de porc noir Varanegra et à une touche de confiture de courge -...
Cerf rôti avec pommes de terre écrasées à la main
Recette traditionnelle de l’Alentejo de chevreuil rôti au four avec pommes de terre écrasées. Une viande de gibier noble, assaisonnée d’ail, d’huile d’olive et d’herbes de l’Alentejo, rôtie lentement jusqu’à...
Cerf rôti avec pommes de terre écrasées à la main
Recette traditionnelle de l’Alentejo de chevreuil rôti au four avec pommes de terre écrasées. Une viande de gibier noble, assaisonnée d’ail, d’huile d’olive et d’herbes de l’Alentejo, rôtie lentement jusqu’à...
Sanglier mijoté au vin rouge
Recette traditionnelle de l’Alentejo à base de sanglier mijoté au vin rouge. Une viande de gibier intense et savoureuse, cuisinée lentement avec des herbes et des épices de l’Alentejo.
Sanglier mijoté au vin rouge
Recette traditionnelle de l’Alentejo à base de sanglier mijoté au vin rouge. Une viande de gibier intense et savoureuse, cuisinée lentement avec des herbes et des épices de l’Alentejo.
Pão de Rala d’Évora
Le Pão de Rala d'Évora est l'une des pâtisseries conventuelles les plus prestigieuses de l'Alentejo. Préparé avec des amandes, des jaunes d'œuf et du sucre, c'est un dessert riche, doré...
Pão de Rala d’Évora
Le Pão de Rala d'Évora est l'une des pâtisseries conventuelles les plus prestigieuses de l'Alentejo. Préparé avec des amandes, des jaunes d'œuf et du sucre, c'est un dessert riche, doré...
Toucinho do Céu d'Évora
Apprenez à préparer le Toucinho do Céu d’Évora, le dessert conventuel de l’Alentejo à base d’amandes et de jaunes d’œufs. Un dessert riche, doré et inoubliable de la tradition portugaise.
Toucinho do Céu d'Évora
Apprenez à préparer le Toucinho do Céu d’Évora, le dessert conventuel de l’Alentejo à base d’amandes et de jaunes d’œufs. Un dessert riche, doré et inoubliable de la tradition portugaise.