Épaule de porc noir - 4/6Kg - SP004

Épaule de porc noir - 4/6 kg

L’épaule de porc noir est un véritable joyau de la gastronomie, caractérisé par une texture succulente et une saveur douce et délicate qui reflète le caractère singulier de l’animal dont elle provient. Chaque tranche révèle une harmonie parfaite entre intensité et élégance, avec des arômes persistants qui évoquent l’authenticité du Sud et la richesse d’un affinage patient.
Son onctuosité délicate et l’équilibre naturel entre la viande et le gras transforment chaque dégustation en une expérience sensorielle enveloppante — intense, équilibrée et mémorable.

Salée, séchée, affinée et non fumée.
 D’une saveur douce et délicate, peu salée et parfois légèrement piquante, très tendre et succulente.