Painho De Campo - Porc Noir - 300g - 153013
Obtenu à partir de viandes rigoureusement sélectionnées, le Painho de Porc Noir de Campo SEL est une charcuterie au goût caractéristique et peu salé. Avec son aspect marbré orangé et son arôme fort et persistant, c’est une pièce ferme et très juteuse.
1. DESCRIPTION
Obtenu à partir de viande de porc, soumise à un processus d’affinage dans des chambres à humidité et température contrôlées, suivi d’un fumage à basse température.
2. INGRÉDIENTS / ALLERGÈNES
Viande de porc (origine : UE) (93 %), eau, pâte de piment, sel, ail, conservateurs : (nitrite de sodium et nitrate de potassium) et antioxydants : (acide ascorbique, ascorbate de sodium, citrate de sodium). Embossé dans un boyau naturel. Fumé au bois de chêne-liège. Contient des sucres naturellement présents.
3. CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
PARAMÈTRES LIMITES D’ACCEPTATION
Couleur – Rougeâtre
Odeur – Agréable et douce (sui generis).
Goût – Agréable et doux, avec une saveur intense et fumée
Texture – Peu fibreuse et très tendre
4. DÉCLARATION NUTRITIONNELLE
VALEURS MOYENNES POUR 100 g
- Énergie : 1860 kJ / 449 kcal
- Lipides : 40 g
- Dont acides gras saturés : 16 g
- Glucides : 2,5 g
- Dont sucres : 0 g
- Fibres : 0 g
- Protéines : 21 g
- Sel : 4,4 g
5. ÉTIQUETAGE / CONDITIONS DE CONSERVATION
Codification du lot : code numérique attribué au lot.
Instructions de conservation : conserver à une température ne dépassant pas 18 ºC.
Durée de conservation minimale : 12 mois.
Mode de préparation/utilisation : Se consomme tel quel.
Public cible : Tout consommateur, à l’exception des personnes hypertendues et de celles ayant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides.
Détecteur de métaux : V
Numéro de contrôle vétérinaire : PT L-301.
Symbole Sociedade Ponto Verde : possède le symbole de la Sociedade Ponto Verde.
