F. Quarenta - Saucisses de l'Alentejo
Cochon noir de l'Alentejo Paínho
La saveur noble et incomparable de l'Alentejo, sous forme de saucisse.
Élaboré à partir de viande de porc noir sélectionnée , le Paínho Alentejano est un véritable symbole de la charcuterie traditionnelle. Chaque pièce est confectionnée avec passion et respect des recettes ancestrales de l'Alentejo , alliant savoir-faire artisanal et normes de qualité et de sécurité alimentaire des plus rigoureuses.
La sélection des meilleurs morceaux de viande et le processus de fabrication lent et minutieux permettent d'obtenir un produit à la texture ferme, à la saveur intense et à l'arôme fumé qui caractérisent les meilleures viandes fumées de la région de l'Alentejo.
Le processus de fabrication reste fidèle à la tradition, divisé en cinq étapes essentielles :
- Découpe et sélection : la viande de porc noir est découpée avec soin par des mains expérimentées, garantissant ainsi qualité et homogénéité.
Assaisonnement traditionnel : le paprika, l’ail et les épices naturelles créent la saveur riche et équilibrée qui est une caractéristique de la région.
- Fumer au bois de chêne vert : le secret ancestral qui confère à la région de l'Alentejo son arôme et sa saveur authentiques et incomparables.
- Séchage et contrôle qualité : chaque Painho est soigneusement évalué après séchage, garantissant une couleur, un arôme et une texture idéaux.
- Emballage sécurisé : Conditionné sous atmosphère modifiée , il préserve sa fraîcheur, son arôme et sa saveur jusqu'à votre table.
Avec sa saveur profonde et sa texture succulente, le Painho de porc noir est idéal à déguster finement tranché, grillé ou comme pièce maîtresse d'un plateau de saucisses régionales.
Un produit authentique qui allie tradition, qualité et saveur authentique de la région de l'Alentejo.
Ingrédients : Viande de porc noir, pâte de paprika, sel, pâte d'ail, émulsifiants (E-451), antioxydants (E-301, E-331), conservateurs (E-250, E-252), boyau naturel de porc et fumée naturelle de bois de chêne vert.
Durée de conservation : 9 mois (dans un endroit frais et sec).
Suggestion de présentation : retirez la peau et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.
