Boudin noir - Porc blanc - 250 g - 353026
Le boudin blanc de porc de SEL est fabriqué à partir de viande et de sang de porc, soumis à un processus de maturation dans des chambres à humidité et température contrôlées, suivi d'un fumage à basse température.
1. INGRÉDIENTS / ALLERGÈNES
Gras de porc (origine : UE) (90 %), sang, pâte de paprika, sel, ail, vin, eau, conservateurs : (nitrite de sodium et nitrate de potassium), épices, antioxydants : (acide ascorbique, ascorbate de sodium, citrate de sodium). Enveloppe naturelle. Fumé au bois de chêne vert. Contient des sucres naturellement présents.
2. CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
PARAMÈTRES DE LIMITE D'ACCEPTATION
Couleur – Rouge foncé
Parfum – Agréable et doux (sui generis).
Saveur – Agréable et douce.
Texture – Légèrement fibreuse et raisonnablement douce.
3. Déclaration nutritionnelle
VALEURS MOYENNES POUR 100 g
- Énergie : 2148 kJ / 520 kcal
- Lipides : 49 g
- Dont saturés : 19 g
- Glucides : 1,7 g
- Dont sucres : 0 g
- Fibres : 0 g
- Protéines : 18 g
- Sel : 3,1 g
4. ÉTIQUETAGE / CONDITIONS DE STOCKAGE
Code de lot : code numérique attribué au lot.
Instructions de conservation : Conserver à une température ne dépassant pas 18ºC.
Durée de conservation minimale : 6 mois.
Préparation/Utilisation : Il peut être consommé rôti, frit ou bouilli.
Public cible : tout consommateur, à l’exception de ceux souffrant d’hypertension et d’hypercholestérolémie et d’hypertriglycéridémie.
Détecteur de métaux : V
Numéro de contrôle vétérinaire : PT L-301.
Symbole de la Sociedade Ponto Verde : présente le symbole de la Sociedade Ponto Verde.
