Morcela - Porc blanc - 250 g - 353026
La Morcela de porc blanc de SEL est obtenue à partir de viande et de sang de porc, soumis à un processus d’affinage dans des chambres à humidité et température contrôlées, suivi d’un fumage à basse température.
1. INGRÉDIENTS / ALLERGÈNES
Graisse de porc (origine : UE) (90 %), sang, pâte de piment, sel, ail, vin, eau, conservateurs : (nitrite de sodium et nitrate de potassium), épices, antioxydants : (acide ascorbique, ascorbate de sodium, citrate de sodium). Embossée dans un boyau naturel. Fumée au bois de chêne-liège. Contient des sucres naturellement présents.
2. CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
PARAMÈTRES LIMITES D’ACCEPTATION
Couleur – Rouge foncé
Odeur – Agréable et douce (sui generis).
Goût – Agréable et doux.
Texture – Peu fibreuse et assez tendre
3. DÉCLARATION NUTRITIONNELLE
VALEURS MOYENNES POUR 100 g
- Énergie : 2148 kJ / 520 kcal
- Lipides : 49 g
- Dont acides gras saturés : 19 g
- Glucides : 1,7 g
- Dont sucres : 0 g
- Fibres : 0 g
- Protéines : 18 g
- Sel : 3,1 g
4. ÉTIQUETAGE / CONDITIONS DE CONSERVATION
Codification du lot : code numérique attribué au lot.
Instructions de conservation : conserver à une température ne dépassant pas 18 ºC.
Date de durabilité minimale : 6 mois.
Mode de préparation/utilisation : se consomme grillée, frite ou cuite.
Public cible : tout consommateur, à l’exception des personnes hypertendues et de celles ayant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides.
Détecteur de métaux : V
Numéro de contrôle vétérinaire : PT L-301.
Symbole Sociedade Ponto Verde : possède le symbole de la Sociedade Ponto Verde.
