Fuet De Campo - Porc Noir - 170g - 153069
Avec sa texture tendre et juteuse, fruit d'un double hachage traditionnel, le Fuet de porc noir de Campo Sel se distingue par sa saveur délicate. En bouche, il procure une sensation de douceur et de fluidité. Son harmonie est le résultat d'une sélection rigoureuse de la viande et du gras infusé dans les muscles du porc de l'Alentejo.
1. DESCRIPTION
Produit composé d'un mélange de porc noir coupé et haché et de bacon fumé, avec
Ajout de sel et d'épices, mélange et mise en boyau naturel, produit soumis à un processus de maturation.
2. INGRÉDIENTS / ALLERGÈNES
Porc Black Field (Origine : UE) (93,5 %) sel, Lactose , sucre, dextrose, arôme naturel, poivre, antioxydants : (ascorbate de sodium). Conservateur : (nitrite de sodium). Colorant : (acide carminique). En surface : spores de Penicillium. Épaississant : (carboxyméthylcellulose sodique), renforcé par du dextrose. Enrobage naturel.
3. Caractéristiques sensorielles
Couleur : Blanche, grâce à la présence bénéfique de Penicillium (moisissure) en surface.
Texture : douce et juteuse, grâce à son double broyage et à sa préparation traditionnelle.
Saveur et arôme : saveur très harmonieuse et délicate avec de légères notes poivrées, intense et dotée d’un arôme unique.
4. Déclaration nutritionnelle
VALEURS MOYENNES POUR 100 g
- Énergie : 2325 kJ / 562 kcal
- Lipides : 52 g
- Dont saturés : 20 g
- Glucides : 1,7 g
- Dont sucres : 1,7 g
- Fibres : 0 g
- Protéines : 23 g
- Sel : 5,6 g
5. ÉTIQUETAGE / CONDITIONS DE STOCKAGE
Code de lot : code numérique attribué au lot.
Instructions de conservation : Conserver à une température ne dépassant pas 18ºC.
Durée de conservation minimale : 4 mois.
Préparation/Utilisation : Consommer tel quel.
Public cible : Tout consommateur, à l'exception de ceux souffrant d'hypertension et d'hypercholestérolémie et d'hypertriglycéridémie.
Détecteur de métaux : V
Numéro de contrôle vétérinaire : PT L-301.
Symbole de la Sociedade Ponto Verde : présente le symbole de la Sociedade Ponto Verde.
