Farinheira de plein air - porc noir - 150 g - 153016
A Farinheira de porc noir élevé en plein air de SEL est produite à partir de viande de porc noir élevé en plein air, qui, après assaisonnement, repose dans un environnement froid à humidité contrôlée, suivi d’un fumage à basse température.
1. DESCRIPTION
Obtenu à partir de viande de porc, soumise à un processus d’affinage en chambres à humidité et température contrôlées, suivi d’un fumage à basse température.
2. INGRÉDIENTS / ALLERGÈNES
Gras de porc (origine : UE) (47 %), farine de blé (gluten), eau, pâte de piment, sel, ail et antioxydants : (acide ascorbique, ascorbate de sodium, citrate de sodium). Embossé dans un boyau naturel. Fumé au bois de chêne-liège. Peut contenir des traces de soja dues au stockage du blé, mais aucun soja n’y est ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
3. CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES
PARAMÈTRES LIMITES D’ACCEPTATION
Couleur – Brunâtre
Odeur – Agréable, douce et légèrement fumée
Goût – Juteux, à la saveur intense, légèrement fumée et peu salée
Texture – Légèrement fibreuse.
4. DÉCLARATION NUTRITIONNELLE
VALEURS MOYENNES POUR 100 g
- Énergie : 2361 kJ / 571 kcal
- Lipides : 51 g
- Dont acides gras saturés : 20 g
- Glucides : 23 g
- Dont sucres : 1,3 g
- Fibres : 0 g
- Protéines : 4,9 g
- Sel : 1,6 g
5. ÉTIQUETAGE / CONDITIONS DE CONSERVATION
Codification du lot : code numérique attribué au lot.
Instructions de conservation : conserver à une température ne dépassant pas 18 ºC.
Date de durabilité minimale : 6 mois.
Mode de préparation/utilisation : se consomme rôtie, frite ou cuite.
Public cible : tout consommateur, à l’exception des consommateurs allergiques au gluten, hypertendus ou présentant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides.
Détecteur de métaux :
Numéro de contrôle vétérinaire : PT L-301.
Symbole Sociedade Ponto Verde : possède le symbole de la Sociedade Ponto Verde.
