Vin mousseux Cartuxa Bruto Reserva blanc 2016 – DOC Alentejo–Évora

Type de sol : Granitique

Données analytiques : Alcool (%) – 12,5 Acidité totale (g/l) – 6,1 pH – 3,02 Sucres totaux (g/l) – 0,9

Vinification : Vin de base élaboré à partir de raisins rigoureusement sélectionnés et récoltés à maturité idéale pour produire un vin de base destiné à l’élaboration d’un vin effervescent. Fermentation à température contrôlée, effectuée en fûts de chêne français. Élevage sur lies fines pendant 6 mois, avec bâtonnages périodiques. Seconde fermentation en bouteille selon la méthode classique, suivie d’un élevage sur lies et de bâtonnages intermittents pendant 7 ans, dans les caves du monastère de Cartuxa.

Température de service : 10 ºC

Producteur : Fondation Eugénio de Almeida Œnologie Pedro Baptista | Duarte Lopes

Remarque sur la fiche technique et le millésime : Cette description est basée sur la dernière fiche technique publiée par la Fondation Eugénio de Almeida. Le millésime proposé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2016), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.