Vin mousseux Cartuxa Bruto blanc 2019 – DOC Alentejo–Évora

Type de sol : Granitique

Données analytiques : Alcool (%) – 12,5 Acidité totale (g/l) – 6,8 pH – 2,89 Sucres totaux (g/l) – 0,4

Vinification : Vin de base élaboré à partir de raisins du cépage Arinto, rigoureusement sélectionnés et récoltés à maturité idéale pour produire un vin de base destiné à l’élaboration d’un vin effervescent. Fermentation alcoolique en cuve inox à température contrôlée. Élevage sur lies fines pendant 6 mois, avec bâtonnage périodique. Prise de mousse selon la méthode classique, dans les caves du monastère de Cartuxa. Dégorgement après 56 mois d’élevage en bouteille.

Température de service : 10 ºC

Producteur : Fundação Eugénio de Almeida

Œnologie : Pedro Baptista | Duarte Lopes

Note sur la fiche technique et le millésime : Cette description s’appuie sur la dernière fiche technique publiée par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime proposé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2019), dans la limite des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.