EA biologique rouge 2020 – Vin régional de l’Alentejo

Cépages : Syrah, Trincadeira et Cabernet Sauvignon

Type de sol : Granitique

Données analytiques : Alcool (%) – 14,5 Acidité totale (g/l) – 5,5 pH – 3,71 Sucres totaux (g/l) – 0,4

Vinification : Élaboré à partir des cépages Syrah, Trincadeira et Cabernet Sauvignon, plantés dans les vignobles de la Fundação Eugénio de Almeida et cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. Lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés et transportés à la cave, où le processus de vinification commence par un éraflage complet et un léger foulage. La fermentation, avec des levures indigènes, a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 24-27ºC. Après la fermentation, le vin a vieilli 8 mois en fûts de chêne français. Il a été légèrement filtré avant la mise en bouteille.

Température de service : 16ºC à 18ºC

Producteur : Fundação Eugénio de Almeida

Œnologie : Pedro Baptista | Duarte Lopes

Note concernant la fiche technique et le millésime : Cette description est basée sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime proposé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2020), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.