Cartuxa blanc 2024 – DOC Alentejo–Évora

Cépages : Antão Vaz, Arinto et Roupeiro

Type de sol : Granitique

Données analytiques : Alcool (%) – 12,5 Acidité totale (g/l) – 6,0 pH – 3,28 Sucres totaux (g/l) – 0,6

Vinification : Produit à partir des cépages Antão Vaz, Arinto et Roupeiro, plantés dans les vignobles de la Fundação Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent leur maturité idéale, ils sont vendangés et transportés à la cave, où le processus de vinification commence par un égrappage total et un léger foulage. Les raisins fermentent ensuite dans des cuves en inox, à une température contrôlée de 16 ºC. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant neuf mois, avec un bâtonnage régulier.

Température de service : 10 ºC à 12 ºC

Producteur : Fundação Eugénio de Almeida

Œnologie : Pedro Baptista | Duarte Lopes

Remarque concernant la fiche technique et le millésime : Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2024), sous réserve du stock disponible. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.