Linguiça
La linguiça est une charcuterie préparée avec de la viande de porc assaisonnée de piment produit dans la région et de diverses épices, introduites dans des boyaux naturels fins, ensuite attachés à intervalles de 30–40 centimètres. Ces charcuteries sont séparées et prennent une forme circulaire. Elles sont ensuite suspendues individuellement dans le fumoir et, une fois prêtes, prennent la forme d’un fer à cheval, avec une odeur, une couleur et une saveur uniques.
Pour les personnes qui ne sont pas originaires de l’Alentejo, ce produit est mieux connu sous le nom de « chouriço ». Cependant, le chouriço, que nous produisons également, se distingue essentiellement par l’utilisation de sang dans sa fabrication, ce qui lui confère une couleur sombre et une saveur prononcée.
Peut être servi cru ou rôti et est également très utilisé dans les plats mijotés. Les caractéristiques de notre linguiça donneront à vos plats une saveur unique.
Après avoir reçu le produit chez vous, retirez-le de son emballage et conservez-le dans un endroit frais et sec.
Ingrédients : Viande de porc, pâte de piment, pâte d’ail, sel, épices, E-250, E-301, E-450, E451, E-452, E-621. Contient des colorants et des conservateurs.
Informations nutritionnelles pour 100 grammes de produit :
| Valeur énergétique : |
343Kcal |
| Acides gras saturés : |
11,20g |
| Acides gras mono-insaturés : |
14.27g |
| Acides gras polyinsaturés : |
2.73g |
| Glucides : |
<1(LQ) |
| Protéines brutes : |
22,4g |
| Sodium : |
1,393g |
| Humidité : |
43,8g |
| Matières grasses totales : |
28,2g |
| Fibres alimentaires : |
<0,5 (LQ)g |
| Sucres totaux : |
<0,5 (LQ)g |
