Chorizo de carne de campo - Cerdo negro - 200 g - 153011
Se selecciona la mejor carne que, después de picarla finamente, se sazona con los tradicionales condimentos alentejanos. Presenta un aroma intenso y persistente y un sabor intenso y poco salado. Es una pieza de textura consistente, pero muy tierna, un producto 100 % tradicional.
1. DESCRIPCIÓN
Obtenido a partir de carne de cerdo, sometida a un proceso de curación en cámaras de humedad y temperatura controladas, seguido de ahumado a bajas temperaturas.
2. INGREDIENTES / ALÉRGENOS
Carne de cerdo (Origen: UE) (91%), agua, sal, pasta de pimiento, ajo, conservantes: (nitrito de sodio y nitrato de potasio), antioxidantes: (ácido ascórbico, ascorbato de sodio, citrato de sodio). Embutido en tripa natural. Ahumado con leña de encina. Contiene azúcares naturalmente presentes.
3. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
PARÁMETROS LÍMITES DE ACEPTACIÓN
Color – Rojizo
Olor – Agradable e intenso.
Sabor – Agradable e intenso. Con un ligero sabor ahumado
Textura – Ligeramente fibrosa.
4. DECLARACIÓN NUTRICIONAL
VALORES MEDIOS POR 100 g
- Energía: 1726 kJ / 416 Kcal
- Grasas: 34,5 g
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- De los cuales saturados: 13,8 g
- Hidratos de carbono: 4,9 g
- De los cuales azúcares: 0,2 g
- Fibra: 0,1 g
- Proteínas: 21,4 g
- Sal: 3,5 g
5. ETIQUETADO / CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
Codificación del lote: código numérico asignado al lote.
Instrucciones de conservación: conservar a una temperatura no superior a 18ºC.
Fecha de duración mínima: 12 meses.
Modo de preparación/uso: se consume tal como se presenta, asado, frito o cocido.
Público objetivo: cualquier consumidor, excepto personas hipertensas y con colesterol y triglicéridos elevados.
Detector de metales:
Número de control veterinario: PT L-301.
Símbolo de Sociedade Ponto Verde: posee el símbolo de Sociedade Ponto Verde.
