F. Quarenta - Embutidos del Alentejo
Paínho Alentejano de Cerdo Negro
El sabor noble e inconfundible del Alentejo, en forma de embutido.
Elaborado con carne seleccionada de cerdo negro, el Paínho Alentejano es un verdadero símbolo de la charcutería tradicional. Cada pieza se elabora con dedicación y respeto por las recetas ancestrales alentejanas, combinando el saber artesanal con los más rigurosos estándares de calidad y seguridad alimentaria.
La elección de las carnes más nobles y el proceso de elaboración lento y cuidadoso dan como resultado un producto de textura firme, sabor intenso y aroma ahumado que distingue al mejor embutido del Alentejo.
La elaboración se mantiene fiel a las tradiciones, dividida en cinco etapas esenciales:
- Picado y Selección: el corte de la carne de cerdo negro se realiza meticulosamente por manos expertas, garantizando calidad y consistencia.
- Condimentación Tradicional: el pimentón, el ajo y las especias naturales crean el sabor rico y equilibrado que caracteriza a la región.
- Ahumado con Leña de Encina: el secreto ancestral que proporciona el aroma y el sabor auténtico e inigualable del Alentejo.
- Curación y Control de Calidad: cada Paínho se evalúa cuidadosamente después de la curación, asegurando un color, aroma y textura ideales.
- Envasado Seguro: envasado en atmósfera modificada, conserva su frescura, aroma y sabor hasta llegar a su mesa.
Con su sabor profundo y textura jugosa, el Paínho de Cerdo Negro es ideal para disfrutarlo en lonchas finas, a la parrilla o como protagonista de una tabla de embutidos regionales.
Un producto genuino que combina tradición, calidad y el sabor auténtico del Alentejo.
Ingredientes: Carne de cerdo negro, pasta de pimentón, sal, pasta de ajo, emulgentes (E-451), antioxidantes (E-301, E-331), conservantes (E-250, E-252), tripa natural de cerdo y humo natural de leña de encina.
Caducidad: 9 meses (en un lugar seco y fresco).
Sugerencia de consumo: retirar la piel y dejar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir.
