Presa de tocino/Panceta de campo - Cerdo negro - 100g - 155003

Paia Toucinho/Pancetta De Campo - Cerdo Negro - 100g - 155003

NOTA DE CATA : Conocido como “Bacon Alentejano” e internacionalmente como Pancetta, se diferencia por el sabor único que solo le proporciona el Cerdo Alentejano. Se obtiene a partir de la panceta de Cerdo Negro de Campo.

1. INGREDIENTES / ALÉRGENOS
Panceta de cerdo Negro de Campo (Origen: UE) (90%), agua, sal, ajo, pasta de pimiento, conservantes: (nitrito de sodio y nitrato de potasio) y antioxidantes: (ácido ascórbico, ascorbato de sodio, citrato de sodio). Curado en cámara en ambiente controlado. Contiene azúcares naturalmente presentes.

2. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
Color - Rojizo y blanco, con una configuración de señal de tráfico de “sentido prohibido”
Olor - Agradable, suave y ligeramente ahumado
Sabor - Agradable, suave, con sabor intenso y ligeramente ahumado
Textura - Poco fibrosa y razonablemente tierna

3. DECLARACIÓN NUTRICIONAL

• Energía: 2221 kJ / 537 Kcal
• Grasas: 50 g
• De las cuales saturadas: 22 g
• Hidratos de carbono: 1,8 g
• De los cuales azúcares: 0 g
• Fibra: 0 g
• Proteínas: 20 g
• Sal: 4,3 g

4. ETIQUETADO / CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

Codificación del lote: Código numérico asignado al lote
Instrucciones de conservación: Conservar a una temperatura de entre 5 ºC y 15 ºC
Fecha de consumo preferente: 6 meses
Modo de preparación/uso: Se consume tal como se presenta.
Público objetivo: Cualquier consumidor, excepto consumidores hipertensos y con triglicéridos elevados.
Detector de metales: V
Número de control veterinario: PT L-301                                                                                                                                                                                                                                                                 Símbolo Sociedade Ponto Verde Posee el símbolo de la Sociedade Ponto Verde

5. FORMATO- Lonchas de 100G