Ο μαύρος χοίρος που εκτρέφεται σε ελεύθερη βοσκή τρέφεται κυρίως με βελανίδια, ένα στοιχείο που διαφοροποιεί την παραγωγή χοίρου Alentejano. Τα βελανίδια είναι πλούσια σε ελαϊκό οξύ, το οποίο μειώνει τη χοληστερόλη και ευνοεί τη μυϊκή και οστική ανάπτυξη.
1. ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ Αλατισμένο χοιρινό μπούτι, παραγόμενο με τεχνολογική διαδικασία που περιλαμβάνει χρόνο ωρίμανσης 30 μηνών. Τα μπούτια προέρχονται από ζώα 100% φυλής Alentejana.
2. ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ Χρώμα - «Ρουμπινί και λαμπερό μαρμάρωμα». Οσμή και γεύση - «Χαρακτηριστικές». Υφή - Λιπαρότητα.
3. ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΗΛΩΣΗ ΜΕΣΕΣ ΤΙΜΕΣ ΑΝΑ 100 g
Ενέργεια - 1956 kJ / 473 Kcal
Λιπαρά - 42 g
Εκ των οποίων κορεσμένα - 17 g
Υδατάνθρακες - 0,6 g
Εκ των οποίων σάκχαρα - 0 g
Φυτικές ίνες - 0 g
Πρωτεΐνες - 22 g
Αλάτι - 3,9 g
4. ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ / ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗΣ Κωδικοποίηση παρτίδας: Αποδιδόμενος αριθμητικός κωδικός. Συνθήκες διατήρησης: Απορροφητικό χαρτί τυλιγμένο σε μαύρο βαμβακερό δίχτυ. Οδηγίες διατήρησης: Διατηρείται σε δροσερό και ξηρό περιβάλλον, να καταναλώνεται στους 20°C-25°C. Ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας: 12 μήνες. Τρόπος παρασκευής: Καταναλώνεται όπως είναι. Ομάδα-στόχος: Όλοι οι καταναλωτές, εκτός από υπερτασικούς ή άτομα με αυξημένη χοληστερόλη/τριγλυκερίδια. Ανιχνευτής μετάλλων - Αριθμός κτηνιατρικού ελέγχου: PT L-301. Φέρει το σύμβολο Πράσινη Τελεία
