Αφρώδες Cartuxa Bruto Ροζέ 2015 – DOC Alentejo–Évora

Ποικιλίες: Touriga Nacional

Τύπος εδάφους: Γρανιτικό

Αναλυτικά στοιχεία: Αλκοόλ (%) – 13,0 Ολική οξύτητα (g/l τρυγικού οξέος) – 6,5 pH – 3.01 Ολικά σάκχαρα (g/l) – 11,6

Τρύγος: χειρωνακτικός, με προσεκτική επιλογή των σταφυλιών στον αμπελώνα. Μεταφορά σε μικρά κιβώτια και απευθείας εκφόρτωση στο πιεστήριο - έκθλιψη ολόκληρων τσαμπιών. Πολύ ήπιοι κύκλοι έκθλιψης, με επιλογή μόνο του cuvée μούστου, χαμηλής πίεσης. Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Παραμονή στις λεπτές οινολάσπες για 6 μήνες με περιοδικό batonnage, με δεύτερη ζύμωση στη φιάλη, με την κλασική μέθοδο. Παραμονή στις οινολάσπες για τουλάχιστον 36 μήνες στα κελάρια του Μοναστηριού da Cartuxa.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10ºC

Παραγωγός: Ίδρυμα Eugénio de Almeida

Οινολογία: Pedro Baptista Duarte Lopes

Σημείωση σχετικά με το τεχνικό δελτίο και τη σοδειά: Η περιγραφή αυτή βασίζεται στο πιο πρόσφατο τεχνικό δελτίο που διατέθηκε από το Ίδρυμα Eugénio de Almeida. Η σοδειά που αναφέρεται προς πώληση είναι αυτή που υποδεικνύεται στον τίτλο και στο πεδίο «Σοδειά» (2015), ανάλογα με τη διαθεσιμότητα. Σε περίπτωση αμφιβολίας, επικοινωνήστε μαζί μας πριν από την αγορά για επιβεβαίωση.