Κρασί Vidigueira 65 Anos Branco 2024

Vidigueira 65 Anos Branco 2024 είναι ένα κρασί DOC Alentejo – Υποπεριοχή Vidigueira, που παράγεται από τις ποικιλίες Antão Vaz και Roupeiro. Πρόκειται για περιορισμένη έκδοση 2 020 φιαλών, που τιμά την κληρονομιά και την τεχνογνωσία του Οινοποιείου Vidigueira.

Γευστικές σημειώσεις

• Χρώμα: Πρασινοκίτρινο.
• Άρωμα: Έντονο, με τροπικά φρούτα, φλούδα μανταρινιού και έντονη μεταλλικότητα.
• Στόμα: Πλούσιο, με βελούδινη υφή, φρέσκο και με μακρά επίγευση.

Οινοποίηση

Νυχτερινός τρύγος, αποβοστρύχωση και σύνθλιψη, ακολουθούμενα από εκχύλιση με τις φλούδες για 4 ώρες. Ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 17 °C για 10 ημέρες. Ωρίμαση για 6 μήνες σε τσιμεντένια δεξαμενή πάνω στις λεπτές οινολάσπες, με μπατονάζ.

Σερβίρισμα & Συνδυασμοί

• Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 9 °C – 10 °C
• Συνδυάζεται με: θαλασσινά, ψητά ψάρια, μεσογειακές σαλάτες και ήπια τυριά.

Τεχνικά στοιχεία

• Περιοχή / DOC: Alentejo – Vidigueira
• Ποικιλίες: Antão Vaz, Roupeiro
• Εσοδεία: 2024
• Αλκοόλ: 13 % vol
• Ολικά σάκχαρα: 0,9 g/L
• Ολική οξύτητα: 5,5 g/L
• Πτητική οξύτητα: 0,4 g/L
• Χωρητικότητα: 750 ml
• Οινολόγος/-οι: Vasco Moura Fernandes / Luís Morgado Leão
• EAN: 5601970112004