Παραδοσιακό Paio - Μαύρο γουρούνι - Μισό - 153005
Το «Senhor» της SEL είναι ένα εκλεκτό προϊόν και ένα από τα παλαιότερα της SEL. Παρασκευάζεται από επιλεγμένα κρέατα, ψιλοκομμένα με προσοχή, και έχει έντονο και επίμονο άρωμα. Αναδεικνύει τα παραδοσιακά αρτύματα του Αλεντέζου, τα οποία προστίθενται στο κρέας αφού ψιλοκοπεί.
1. ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Παρασκευάζεται από χοιρινό κρέας, το οποίο υποβάλλεται σε διαδικασία ωρίμανσης σε θαλάμους ελεγχόμενης υγρασίας και θερμοκρασίας και στη συνέχεια καπνίζεται σε χαμηλές θερμοκρασίες.
2. ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ / ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΑ
Χοιρινό κρέας (Προέλευση: ΕΕ) (92%), νερό, πάστα πιπεριάς, αλάτι, σκόρδο, συντηρητικά: (νιτρώδες νάτριο και νιτρικό κάλιο) και αντιοξειδωτικά: (ασκορβικό οξύ, ασκορβικό νάτριο, κιτρικό νάτριο). Γεμισμένο σε φυσικό έντερο. Καπνισμένο με ξύλα αριάς.
3. ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
ΟΡΙΑΚΕΣ ΤΙΜΕΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ
Χρώμα – Κοκκινωπό
Μυρωδιά – Ευχάριστη και έντονη
Γεύση – Ευχάριστη και έντονη, με δυνατή καπνιστή γεύση και διάρκεια
Υφή – Ελαφρώς ινώδης και αρκετά μαλακή
4. ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΗΛΩΣΗ
ΜΕΣΕΣ ΤΙΜΕΣ ΑΝΑ 100 g
-
- Ενέργεια: 1959 kJ / 473 Kcal
- Λιπαρά: 42 g
- Εκ των οποίων κορεσμένα: 17 g
- Υδατάνθρακες: 2,8 g
- Εκ των οποίων σάκχαρα: 0 g
- Φυτικές ίνες: 0 g
- Πρωτεΐνες: 21 g
- Αλάτι: 3,8 g
5. ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ / ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ
Κωδικοποίηση παρτίδας: αριθμητικός κωδικός που αποδίδεται στην παρτίδα.
Οδηγίες συντήρησης: διατηρείται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 18ºC.
Ελάχιστη διατηρησιμότητα: 12 μήνες (μισό τεμάχιο: 6 μήνες).
Τρόπος προετοιμασίας/χρήσης: καταναλώνεται όπως είναι.
Κοινό-στόχος: κάθε καταναλωτής, εκτός από άτομα με υπέρταση ή αυξημένη χοληστερόλη και τριγλυκερίδια.
Ανιχνευτής μετάλλων:
Αριθμός κτηνιατρικού ελέγχου: PT L-301.
Σύμβολο Sociedade Ponto Verde: φέρει το σύμβολο της Sociedade Ponto Verde.
