Πάιο από σβέρκο - Μαύρος χοίρος - Μισό - 153028
Το Πάιο από σβέρκο είναι το αποτέλεσμα της επιλογής του καλύτερου κομματιού από τον σβέρκο του μαύρου χοίρου ελευθέρας βοσκής. Έχει λιπαρά και κοκκινωπό χρώμα, με ήπια αλμυρή και επίμονη γεύση, που το καθιστούν πραγματική λιχουδιά.
1. ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Παρασκευάζεται από χοιρινό κρέας, το οποίο υποβάλλεται σε διαδικασία ωρίμανσης σε θαλάμους με ελεγχόμενη υγρασία και θερμοκρασία και στη συνέχεια καπνίζεται σε χαμηλές θερμοκρασίες.
2. ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ / ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΑ
Χοιρινό κρέας (Προέλευση: ΕΕ) (95%), αλάτι, σκόρδο, πάστα πιπεριάς, νερό, συντηρητικά: (νιτρώδες νάτριο και νιτρικό κάλιο), αντιοξειδωτικά: (ασκορβικό οξύ, ασκορβικό νάτριο, κιτρικό νάτριο). Σε τεχνητό περίβλημα. Καπνισμένο με ξύλο αριάς.
3. ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΙ ΟΡΙΑ ΑΠΟΔΟΧΗΣ
Χρώμα – Κοκκινωπό
Οσμή – Χαρακτηριστική
Γεύση – Ήπια αλμυρή και επίμονη
Υφή – Μαλακή, τρυφερή και ζουμερή
4. ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΗΛΩΣΗ
ΜΕΣΕΣ ΤΙΜΕΣ ΑΝΑ 100 g
- Ενέργεια: 1959 kJ / 473 Kcal
- Λιπαρά: 40 g
- Εκ των οποίων κορεσμένα: 16 g
- Υδατάνθρακες: 4,9 g
- Εκ των οποίων σάκχαρα: 0 g
- Φυτικές ίνες: 0 g
- Πρωτεΐνες: 22 g
- Αλάτι: 2,9 g
5. ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ / ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ
Κωδικοποίηση παρτίδας: αριθμητικός κωδικός που αποδίδεται στην παρτίδα.
Οδηγίες συντήρησης: να διατηρείται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 18ºC.
Ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας: 12 μήνες (μισά τεμάχια 6 μήνες).
Τρόπος προετοιμασίας/χρήσης: Καταναλώνεται όπως είναι.
Ομάδα-στόχος: Όλοι οι καταναλωτές, εκτός από άτομα με υπέρταση και υψηλή χοληστερόλη και τριγλυκερίδια.
Ανιχνευτής μετάλλων:
Αριθμός κτηνιατρικού ελέγχου: PT L-301.
Σύμβολο Sociedade Ponto Verde: φέρει το σύμβολο της Sociedade Ponto Verde.
