Λουκάνικο αίματος εξοχής - Μαύρο χοιρινό - 250g - 153026
Με έντονο και χαρακτηριστικό άρωμα, το λουκάνικο αίματος είναι ένα πολύ τρυφερό και ζουμερό αλλαντικό, με εμφανή κομμάτια λευκού λίπους καλά ενσωματωμένα στη σχεδόν μαύρη κρεατόμαζα. Χαρακτηρίζεται από την έντονη και επίμονη γεύση του.
1. ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Παράγεται από χοιρινό κρέας και αίμα, τα οποία υποβάλλονται σε διαδικασία ωρίμανσης σε θαλάμους ελεγχόμενης υγρασίας και θερμοκρασίας και στη συνέχεια καπνίζονται σε χαμηλές θερμοκρασίες.
2. ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ / ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΑ
Χοιρινό κρέας (Προέλευση: ΕΕ) (90%), αίμα, πολτός πιπεριάς, αλάτι, κρασί, σκόρδο, νερό, (συντηρητικά: νιτρώδες νάτριο και νιτρικό κάλιο), μπαχαρικά, (αντιοξειδωτικά: ασκορβικό οξύ, ασκορβικό νάτριο, κιτρικό νάτριο). Γεμισμένο σε φυσικό έντερο. Καπνισμένο με ξύλο αριάς. Περιέχει φυσικά σάκχαρα.
3. ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
ΟΡΙΑΚΕΣ ΤΙΜΕΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ
Χρώμα – Σκούρο κόκκινο
Οσμή – Ευχάριστη και ήπια (sui generis).
Γεύση – Ευχάριστη και ήπια.
Υφή – Λίγο ινώδης και αρκετά μαλακή
4. ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΗΛΩΣΗ
ΜΕΣΕΣ ΤΙΜΕΣ ΑΝΑ 100 g
- Ενέργεια: 2258 kJ / 546 Kcal
- Λιπαρά: 51 g
- Εκ των οποίων κορεσμένα: 20 g
- Υδατάνθρακες: 4,8 g
- Εκ των οποίων σάκχαρα: 0 g
- Φυτικές ίνες: 0 g
- Πρωτεΐνες: 17 g
- Αλάτι: 3,2 g
5. ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ / ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ
Κωδικοποίηση παρτίδας: αριθμητικός κωδικός που αποδίδεται στην παρτίδα.
Οδηγίες συντήρησης: φυλάσσεται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 18ºC.
Ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας: 6 μήνες.
Τρόπος παρασκευής/χρήσης: Καταναλώνεται ψητό, τηγανητό ή βραστό.
Ομάδα-στόχος: Κάθε καταναλωτής, εκτός από άτομα με υπέρταση και αυξημένη χοληστερόλη και τριγλυκερίδια.
Ανιχνευτής μετάλλων:
Αριθμός κτηνιατρικού ελέγχου: PT L-301.
Σύμβολο Sociedade Ponto Verde: φέρει το σύμβολο της Sociedade Ponto Verde.
