Με καταγωγή από το Κάτω Αλεντέζου, το δέντρο Cordovil έχει μέτρια έως χαμηλή ζωηρότητα και είναι πολύ παραγωγικό, αλλά παρουσιάζει κάποια παρενιαυτοφορία.
Παράγει ένα ελαιόλαδο εξαιρετικά πλούσιο σε ελαϊκό οξύ, με πολύ εκλεπτυσμένο αισθητηριακό προφίλ και έντονα φρουτώδη χαρακτήρα. Τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του κυμαίνονται από σχεδόν πικρά έως μέτρια πικάντικα, προσφέροντας μια μοναδική και αξέχαστη γευστική εμπειρία. Το ελαιόλαδο Cordovil φημίζεται για το έντονο, φρουτώδες αρωματικό προφίλ του, με αρμονική επίγευση. Το ζωηρό πράσινο χρώμα του προμηνύει τη φρέσκια γεύση που θα φέρει στο τραπέζι σας.
Προφίλ ελαιολάδου:
Γεύση: Έντονη και ελαφρώς πικάντικη, με κομψή πικράδα. Υφή: Πλούσια και κάπως πιο παχύρρευστη. Άρωμα: Πολύπλοκο, με νότες από φύλλα ελιάς και έντονη παρουσία ξηρών καρπών. Πρόταση: Το Cordovil ταιριάζει σε πιάτα με χαρακτήρα, όπως ψητά στον φούρνο και στη σχάρα, όπου ξεχωρίζει χωρίς να επισκιάζει τα υπόλοιπα υλικά. Δοκιμάστε το για να μαρινάρετε κρέας ή να το ενσωματώσετε σε πλούσιες σάλτσες, όπου το ελαιόλαδο γίνεται ένα ισχυρό γευστικό συστατικό.
Κομψό και εκλεπτυσμένο, το μπουκάλι ελαιολάδου Cordovil διαθέτει σχεδιασμό που αναδεικνύει την κληρονομιά και την εξαιρετική ποιότητα του ελαιολάδου που περιέχει. Με χωρητικότητα 500ml, σας προσκαλεί να ανακαλύψετε έντονες γεύσεις και είναι ιδανικό τόσο για τον δημιουργικό σεφ όσο και για τους λάτρεις των εκλεκτών ελαιολάδων.
