EA Biológico Tinto 2020 – Regionalwein aus dem Alentejo

Rebsorten: Syrah, Trincadeira und Cabernet Sauvignon

Bodenart: Granitboden

Analytische Daten: Alkohol (%) – 14,5 Gesamtsäure (g/l) – 5,5 pH-Wert – 3,71 Gesamtzucker (g/l) – 0,4

Weinbereitung: Hergestellt aus den Rebsorten Syrah, Trincadeira und Cabernet Sauvignon, die in den Weinbergen der Fundação Eugénio de Almeida nach den Richtlinien des ökologischen Anbaus kultiviert werden. Sobald die Trauben den optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie gelesen und in die Kellerei transportiert, wo der technologische Prozess mit vollständiger Entrappung und leichtem Quetschen beginnt. Die Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 24-27ºC. Nach der Gärung reifte der Wein 8 Monate in französischen Eichenfässern. Vor der Abfüllung wurde er einer leichten Filtration unterzogen.

Serviertemperatur: 16ºC bis 18ºC

Erzeuger: Fundação Eugénio de Almeida

Önologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Hinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang: Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2020) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.