Cartuxa Tinto 2022 – DOC Alentejo–Évora

Rebsorten: Alicante Bouschet, Trincadeira und Aragonez

Bodenart: Granit und Schiefer

Analytische Daten: Alkohol (%) – 14,0 Gesamtsäure (g/l) – 5,0 pH-Wert – 3,80 Gesamtzucker (g/l) – 0,5

Weinbereitung: Hergestellt aus den Rebsorten Alicante Bouschet, Trincadeira und Aragonez, die in den Weinbergen der Fundação Eugénio de Almeida angebaut werden. Sobald die Trauben den idealen Reifegrad erreicht haben, werden sie gelesen und in die Kellerei transportiert, wo der technologische Prozess mit vollständiger Entstielung und leichtem Anquetschen beginnt. Anschließend werden die Trauben getrennt in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 27ºC vergoren, gefolgt von einer verlängerten postfermentativen Mazeration. Der Wein reifte 12 Monate in französischen Eichenfässern und -holzfässern sowie 24 Monate in der Flasche in den Kellern des Kartäuserklosters.

Serviertemperatur: 16ºC bis 18ºC

Erzeuger: Fundação Eugénio de Almeida

Önologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Hinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang: Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2022) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.