Mit dem Alentejo zu Tisch
Kaninchen in Escabeche nach Art von Évora
Kaninchen nach Art von Évora: Marinade aus Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeer, Petersilie und Essig, anschließend kurz frittiert und in der Sauce gegart. Rezept angepasst für 4 Personen.
Kaninchen in Escabeche nach Art von Évora
Kaninchen nach Art von Évora: Marinade aus Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeer, Petersilie und Essig, anschließend kurz frittiert und in der Sauce gegart. Rezept angepasst für 4 Personen.
Alentejische Hundshai-Suppe nach Baleizão-Art
Baleizão-Haifischsuppe mit Kartoffeln, Koriander, Brot und mit Mehl und Essig angedickter Brühe. Alentejanisches Rezept, angepasst für 4 Personen.
Alentejische Hundshai-Suppe nach Baleizão-Art
Baleizão-Haifischsuppe mit Kartoffeln, Koriander, Brot und mit Mehl und Essig angedickter Brühe. Alentejanisches Rezept, angepasst für 4 Personen.
Geschmorte Backen vom schwarzen Schwein aus Saf...
Langsam mit Zwiebeln, Tomaten und Thymian geschmorte Backen vom schwarzen Schwein aus Safara. Varanegra-Schinken als Vorspeise und Pêra-Manca Tinto 2019 als Begleitung zum Gericht.
Geschmorte Backen vom schwarzen Schwein aus Saf...
Langsam mit Zwiebeln, Tomaten und Thymian geschmorte Backen vom schwarzen Schwein aus Safara. Varanegra-Schinken als Vorspeise und Pêra-Manca Tinto 2019 als Begleitung zum Gericht.
Serpa-Speckbrühe mit Poleiminze und pochierten ...
Serpa-Specksuppe mit Kartoffeln, Poleiminze und pochierten Eiern, leicht mit Mehl und Essig gebunden. Winterrezept, noch am selben Tag zubereitet.
Serpa-Speckbrühe mit Poleiminze und pochierten ...
Serpa-Specksuppe mit Kartoffeln, Poleiminze und pochierten Eiern, leicht mit Mehl und Essig gebunden. Winterrezept, noch am selben Tag zubereitet.
Süßkartoffel-Broas aus Tramaga: Alentejanisches...
Handgeformte Süßkartoffel-Broas aus Tramaga, mit Zimt, Fenchel, Honig und Olivenöl gebacken. Ein alentejanisches Ofenrezept für festliche Zeiten.
Süßkartoffel-Broas aus Tramaga: Alentejanisches...
Handgeformte Süßkartoffel-Broas aus Tramaga, mit Zimt, Fenchel, Honig und Olivenöl gebacken. Ein alentejanisches Ofenrezept für festliche Zeiten.
Azevias de Grão de Brotas: Alentejanische Weihn...
Azevias de grão aus Brotas: Halbmonde aus Felhoses-Teig mit einer Füllung aus Kichererbsen, Zucker, Zitrone und Zimt, frittiert und für die Weihnachtstafel bestäubt.
Azevias de Grão de Brotas: Alentejanische Weihn...
Azevias de grão aus Brotas: Halbmonde aus Felhoses-Teig mit einer Füllung aus Kichererbsen, Zucker, Zitrone und Zimt, frittiert und für die Weihnachtstafel bestäubt.