Mit dem Alentejo zu Tisch
Arraiolos-Knoblauchscheiben mit Alentejo-Brot
Fatias de alho do Sabugueiro, Arraiolos: Alentejo-Brot, mit einer Brühe aus Knoblauch, Lorbeer, Essig und Speck beträufelt und mit Chouriço serviert. Angepasstes Winterrezept.
Arraiolos-Knoblauchscheiben mit Alentejo-Brot
Fatias de alho do Sabugueiro, Arraiolos: Alentejo-Brot, mit einer Brühe aus Knoblauch, Lorbeer, Essig und Speck beträufelt und mit Chouriço serviert. Angepasstes Winterrezept.
Kichererbseneintopf aus Portel mit Wurstwaren
Kichererbseneintopf aus Portel mit Fleisch, Linguiça, Chouriço, Farinheira und Gemüse, serviert mit Suppen aus alentejanischem Brot. Winterrezept, angepasst für 4 Personen.
Kichererbseneintopf aus Portel mit Wurstwaren
Kichererbseneintopf aus Portel mit Fleisch, Linguiça, Chouriço, Farinheira und Gemüse, serviert mit Suppen aus alentejanischem Brot. Winterrezept, angepasst für 4 Personen.
Vidigueira-Kuchen mit Honig und Olivenöl
Vidigueira-Bolo podre mit Honig, Olivenöl, Eiern und Zitronenschale. Ein alentejanisches Ofenrezept mit saftigem Inneren und intensivem Geschmack.
Vidigueira-Kuchen mit Honig und Olivenöl
Vidigueira-Bolo podre mit Honig, Olivenöl, Eiern und Zitronenschale. Ein alentejanisches Ofenrezept mit saftigem Inneren und intensivem Geschmack.
Rebhuhn in trockener Suppe nach Art von Évora
Rebhuhn in trockener Suppe aus Évora: geschmortes Fleisch mit Karotten, Zwiebeln und Kohl, in Schichten aus alentejanischem Brot angerichtet und im Ofen goldbraun überbacken. Rezept für 4 Personen angepasst.
Rebhuhn in trockener Suppe nach Art von Évora
Rebhuhn in trockener Suppe aus Évora: geschmortes Fleisch mit Karotten, Zwiebeln und Kohl, in Schichten aus alentejanischem Brot angerichtet und im Ofen goldbraun überbacken. Rezept für 4 Personen angepasst.
Im Holzofen gebratenes Wildschwein
Im Holzofen gebackenes Wildschwein, wie in einem in Atalaia, Gavião, gesammelten Rezept: 24 Stunden mariniert, mit Zwiebeln, Lorbeer und kleinen Kartoffeln, die mit der Sauce gebacken werden.
Im Holzofen gebratenes Wildschwein
Im Holzofen gebackenes Wildschwein, wie in einem in Atalaia, Gavião, gesammelten Rezept: 24 Stunden mariniert, mit Zwiebeln, Lorbeer und kleinen Kartoffeln, die mit der Sauce gebacken werden.
Alentejanische Arme Ritter mit Honig und Zimt
Alentejo-Rabanadas mit Brot vom Vortag, Honigsirup und einer Garnitur aus Zucker und Zimt. Praktische Version eines in Ferreira do Alentejo gesammelten Rezepts.
Alentejanische Arme Ritter mit Honig und Zimt
Alentejo-Rabanadas mit Brot vom Vortag, Honigsirup und einer Garnitur aus Zucker und Zimt. Praktische Version eines in Ferreira do Alentejo gesammelten Rezepts.