Landblutwurst - Schwarzes Schwein - 250g - 153026
Mit ihrem kräftigen, unverwechselbaren Aroma ist die Blutwurst ein sehr zartes und saftiges Stück mit weißen Fetteinlagerungen, die gut in die fast schwarzen Fleischmassen eingebettet sind. Charakteristisch sind ihr intensiver und lang anhaltender Geschmack.
1. BESCHREIBUNG
Hergestellt aus Schweinefleisch und Blut, die einem Reifeprozess in Kammern mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur unterzogen werden, gefolgt von einer Räucherung bei niedrigen Temperaturen.
2. ZUTATEN / ALLERGENE
Schweinefleisch (Herkunft: EU) (90 %), Blut, Paprikapaste, Salz, Wein, Knoblauch, Wasser, (Konservierungsstoffe: Natriumnitrit und Kaliumnitrat), Gewürze, (Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Natriumcitrat). In Naturdarm gefüllt. Mit Steineichenholz geräuchert. Enthält von Natur aus Zucker.
3. SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN
AKZEPTANZGRENZWERTE
Farbe – Dunkelrot
Geruch – Angenehm und mild (sui generis).
Geschmack – Angenehm und mild.
Textur – Wenig faserig und recht zart
4. NÄHRWERTDEKLARATION
DURCHSCHNITTSWERTE PRO 100 g
- Energie: 2258 kJ / 546 Kcal
- Fett: 51 g
- Davon gesättigte Fettsäuren: 20 g
- Kohlenhydrate: 4,8 g
- Davon Zucker: 0 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Eiweiß: 17 g
- Salz: 3,2 g
5. KENNZEICHNUNG / AUFBEWAHRUNGSBEDINGUNGEN
Chargenkennzeichnung: der Charge zugewiesener numerischer Code.
Aufbewahrungshinweise: Bei einer Temperatur von höchstens 18ºC aufbewahren.
Mindesthaltbarkeit: 6 Monate.
Zubereitung/Verwendung: Gebraten, frittiert oder gekocht verzehren.
Zielgruppe: Alle Verbraucher, außer Personen mit Bluthochdruck sowie erhöhten Cholesterin- und Triglyceridwerten.
Metalldetektor:
Veterinärkontrollnummer: PT L-301.
Symbol der Sociedade Ponto Verde: trägt das Symbol der Sociedade Ponto Verde.
