Cartuxa Rosé 2023 – DOC Alentejo–Évora

Rebsorten: Touriga Nacional

Boden: Granit

Analytische Daten: Alkohol 12%; Gesamtsäure 6,4 g/L; pH 3,25; Gesamtzucker 0,3 g/L.

Weinbereitung: Trauben aus zwei Parzellen mit Touriga Nacional, von Hand gelesen und auf 14 ºC gekühlt; Entrappen und optische Sortierung. Gärung in Edelstahltanks mit Most aus schonender Pressung. Etwa 10% des Weins in gebrauchten Fässern; keine malolaktische Gärung. Sechs Monate auf der Hefe mit regelmäßigem Bâtonnage.

Serviertemperatur: 10 ºC bis 12 ºC

Önologe: Pedro Baptista und Duarte Lopes

Hinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang: Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angebotene Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2023), vorbehaltlich des verfügbaren Lagerbestands. Bei Fragen kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.