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Produktbeschreibung:
Bitterschokoladentafel - São Tomé Negro - 62% - 100 g - MT00401
Kakao wurde im 17. Jahrhundert von den Portugiesen auf São Tomé eingeführt. Ende des 19. Jahrhunderts galt der Archipel als weltweit größter Kakaoproduzent. Dieses Produkt war viele Jahre lang der Motor der regionalen Wirtschaft. Vier Jahrzehnte nach der Unabhängigkeit wurde Kakao wieder geschätzt und zeichnet sich durch ein feines Aroma aus. In dieser Region wird hauptsächlich die Amelonado-Sorte angebaut, daneben gibt es auch einige Trinitario-Kakaosorten, die sich durch ihre Feinheit, ihr Aroma und ihren Geschmack auszeichnen.
