F. Quarenta - Wurstwaren aus dem Alentejo
Alentejanische Paiola aus weißem Schwein
Eine edle, authentische Wurstspezialität voller alentejanischen Geschmacks.
Hergestellt aus dem besten Fleisch weißer Schweine, ist die Alentejanische Paiola ein Spitzenprodukt, das Tradition, Qualität und Authentizität vereint.
Diese Spezialität wird aus sorgfältig ausgewählten Rohstoffen hergestellt und vereint uralte Rezepte mit modernen Verfahren zur Kontrolle und Lebensmittelsicherheit. So bleiben der unverfälschte Geschmack und der rustikale Charakter des Alentejo erhalten.
Die Herstellung folgt der handwerklichen Methode der Wurstmeister und umfasst mehrere sorgfältig überwachte Schritte:
- Zerkleinern und Auswahl: Es werden ausschließlich edle Stücke - Rücken und Keulen - verwendet, die für eine feste Textur und einen kräftigen Geschmack sorgen.
- Traditionelle Würzung: Paprikapaste, Knoblauch und natürliche Gewürze verleihen der Wurst ihren intensiven, unverwechselbaren Geschmack.
- Räuchern über Steineichenholz: Ein langsames, handwerkliches Verfahren, das der Paiola das typische Aroma und die goldene Farbe traditionell geräucherter Wurst verleiht.
- Reifung und Qualitätskontrolle: Nach der Reifung wird jedes Stück einzeln geprüft, damit Farbe, Aroma und Geschmack einwandfrei sind.
- Sichere Verpackung: Die Paiola wird unter Schutzatmosphäre verpackt, damit Frische, Textur und Geschmack bis zum Verzehr erhalten bleiben.
Das Ergebnis ist eine saftige, aromatische Alentejanische Paiola, die sich ideal in dünnen Scheiben als Vorspeise oder auf einer Platte mit regionalen Wurstwaren genießen lässt.
Ein echtes Symbol alentejanischer Handwerkskunst, das Tradition, Qualität und Authentizität in jeder Scheibe vereint.
Zutaten: Schweinefleisch (Rücken und Keulen), Paprikapaste, Salz, Knoblauchpaste, Emulgatoren (E-451), Antioxidationsmittel (E-301, E-331), Konservierungsstoffe (E-250, E-252), Naturdarm vom Schwein und natürlicher Rauch von Steineichenholz.
Haltbarkeit: 9 Monate (an einem trockenen und kühlen Ort).
Serviervorschlag: Vor dem Verzehr die Haut entfernen und die Wurst 30 Minuten vor dem Servieren bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
