F. Quarenta - Pølser fra Alentejo
Alentejansk Paínho af sort gris
Alentejos ædle og umiskendelige smag i form af en spegepølse.
Fremstillet af udvalgt kød fra sort gris er Alentejansk Paínho et sandt symbol på traditionel charcuteri. Hvert stykke fremstilles med omhu og respekt for de traditionelle opskrifter fra Alentejo, hvor håndværksmæssig kunnen kombineres med de strengeste standarder for kvalitet og fødevaresikkerhed.
Valget af de fineste kødstykker og den langsomme, omhyggelige fremstillingsproces giver et produkt med fast konsistens, intens smag og røget aroma, der kendetegner det bedste røgede kød fra Alentejo.
Fremstillingen følger fortsat traditionerne og er opdelt i fem vigtige trin:
- Hakning og udvælgelse: Kødet fra den sorte gris skæres omhyggeligt af erfarne hænder, hvilket sikrer kvalitet og ensartethed.
- Traditionel krydring: Paprika, hvidløg og naturlige krydderier skaber den rige og afbalancerede smag, der kendetegner regionen.
- Røgning over steneg: Den gamle hemmelighed, der giver den autentiske og enestående aroma og smag fra Alentejo.
- Modning og kvalitetskontrol: Efter modningen vurderes hver Paínho omhyggeligt for at sikre den rette farve, aroma og konsistens.
- Sikker emballering: Emballeret i modificeret atmosfære bevarer den friskhed, aroma og smag, indtil den når dit bord.
Med sin fyldige smag og saftige konsistens er Paínho af sort gris ideel i tynde skiver, grillet eller som et højdepunkt på et fad med regionale pølser.
Et ægte produkt, der forener tradition, kvalitet og Alentejos autentiske smag.
Ingredienser: Kød fra sort gris, paprikapasta, salt, hvidløgspasta, emulgatorer (E-451), antioxidanter (E-301, E-331), konserveringsmidler (E-250, E-252), naturlig svinetarm og naturlig røg fra stenegstræ.
Holdbarhed: 9 måneder (opbevares tørt og køligt).
Serveringsforslag: Fjern skindet, og lad produktet stå ved stuetemperatur i 30 minutter før servering.
