F. Quarenta - Pølser fra Alentejo
Alentejansk painho af hvidt svinekød
Autentisk smag, tradition og kvalitet i hver skive.
Den alentejanske painho af hvidt svinekød er en af de mest ikoniske pølser inden for regional charcuteri, fremstillet af det fineste hvide svinekød – mørbrad og skinke – som omhyggeligt udvælges og tilberedes efter de traditionelle opskrifter fra Alentejo.
Resultatet er et udsøgt produkt med fast tekstur, røget aroma og en fyldig, afbalanceret smag, der fører smagsløgene til Alentejos vidtstrakte sletter.
Fremstillingen følger en håndværksmæssig proces, opdelt i trin, der bygger på forfædrenes viden:
- Hakning og udvælgelse: Kun de fineste udskæringer anvendes, hvilket sikrer mørt og saftigt kød.
- Traditionel krydring: Paprika, hvidløg og naturlige krydderier giver den karakteristiske og uforlignelige smag af pølser fra Alentejo.
- Røgning over steneg: Den ældgamle hemmelighed, der giver produktet sin karakteristiske aroma og smag fra regionen.
- Modning og kvalitetskontrol: Hver painho kontrolleres omhyggeligt efter modningen for at sikre den perfekte farve, duft og tekstur.
- Sikker emballering: Den emballeres i modificeret atmosfære, så al friskhed og autenticitet bevares, indtil den når dit bord.
Med sin markante og afbalancerede smag er painho af hvidt svinekød ideel at nyde i tynde skiver på et fad med pølser eller som hovedattraktionen i et traditionelt måltid fra Alentejo.
Et ægte produkt, der forener tradition, kvalitet og passion for røget kød fra Alentejo.
Ingredienser: Svinekød (mørbrad og skinke), paprikapasta, salt, hvidløgspasta, emulgatorer (E-451), antioxidanter (E-301, E-331), konserveringsmidler (E-250, E-252), naturtarm af svin og røg fra steneg.
Holdbarhed: 9 måneder (opbevares tørt og køligt).
Serveringsforslag: Fjern skindet før servering, og lad produktet stå ved stuetemperatur i 30 minutter inden servering.
