Mousserende Cartuxa Bruto Rosé 2015 – DOC Alentejo–Évora

Druesorter: Touriga Nacional

Jordtype: Granitisk

Analysedata: Alkohol (%) – 13,0 Total syre (g/l vinsyre) – 6,5 pH – 3.01 Samlet sukkerindhold (g/l) – 11,6

Høst: manuel med omhyggelig udvælgelse af druerne i vinmarken. Transporten foregår i små kasser, og druerne tømmes direkte i pressen – hele klaser presses. Meget skånsomme presningscyklusser, hvor kun cuvée-most af lavt pres udvælges. Alkoholisk gæring i temperaturkontrollerede tanke af rustfrit stål. Lagret på fine bærme i 6 måneder med regelmæssig batonnage, efterfulgt af andengæring på flaske efter den klassiske metode. Lagret på bærme i mindst 36 måneder i kældrene under Mosteiro da Cartuxa.

Serveringstemperatur: 10ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida

Ønolog: Pedro Baptista Duarte Lopes

Bemærkning om det tekniske datablad og årgangen: Denne beskrivelse er baseret på det seneste tekniske datablad fra Fundação Eugénio de Almeida. Den årgang, der annonceres til salg, er den, der er angivet i titlen og i feltet «Årgang» (2015), med forbehold for lagerbeholdningen. Kontakt os inden køb, hvis du er i tvivl, så vi kan bekræfte årgangen.