Ved bordet med Alentejo
Julekalkun på traditionel vis fra Évora
Julekalkun på Évora-manér, marineret med citron, løg og peber og stegt, indtil den er gyldenbrun. En opskrift, der kan tilberedes i forvejen og serveres med kastanjer.
Julekalkun på traditionel vis fra Évora
Julekalkun på Évora-manér, marineret med citron, løg og peber og stegt, indtil den er gyldenbrun. En opskrift, der kan tilberedes i forvejen og serveres med kastanjer.
Fyldig suppe med rød agerhøne fra Almodôvar
Lækker suppe med agerhøne fra Almodôvar, sortfodsskinke, hvide bønner, kartofler, gulerod og friske urter. Tilpasset version til 4 personer.
Fyldig suppe med rød agerhøne fra Almodôvar
Lækker suppe med agerhøne fra Almodôvar, sortfodsskinke, hvide bønner, kartofler, gulerod og friske urter. Tilpasset version til 4 personer.
Torsk med porrer: Opskrift fra Ferreira do Alen...
Lær at tilberede klipfisk med polejmynte på Ferreira do Alentejos måde: en gryderet med kartofler, hvidløg, løg og olivenolie. Opskrift til 4 personer.
Torsk med porrer: Opskrift fra Ferreira do Alen...
Lær at tilberede klipfisk med polejmynte på Ferreira do Alentejos måde: en gryderet med kartofler, hvidløg, løg og olivenolie. Opskrift til 4 personer.
Olivenbønner fra Mina de São Domingos med karto...
Olivenbønner fra Mina de São Domingos: smørbønner, der er kogt langsomt med hvidløg, løg og laurbærblade, afsluttet med kartofler, ris og koriander.
Olivenbønner fra Mina de São Domingos med karto...
Olivenbønner fra Mina de São Domingos: smørbønner, der er kogt langsomt med hvidløg, løg og laurbærblade, afsluttet med kartofler, ris og koriander.
Kartoffelkrummer fra Cabeço de Vide med stegt s...
Migas de batata fra Cabeço de Vide: kartofler og brød blandet med en sautering af tomat og peberfrugt, serveret med stegte svinekoteletter tilberedt i den olivenolie, der blev tilovers fra...
Kartoffelkrummer fra Cabeço de Vide med stegt s...
Migas de batata fra Cabeço de Vide: kartofler og brød blandet med en sautering af tomat og peberfrugt, serveret med stegte svinekoteletter tilberedt i den olivenolie, der blev tilovers fra...
Nógado fra Cabeço de Vide med honning og citron
Nógado fra Cabeço de Vide: små friturestegte dejstykker vendt i en sirup af honning og citron, formet som en rulle og skåret i skiver. Opskrift indsamlet i Alto Alentejo.
Nógado fra Cabeço de Vide med honning og citron
Nógado fra Cabeço de Vide: små friturestegte dejstykker vendt i en sirup af honning og citron, formet som en rulle og skåret i skiver. Opskrift indsamlet i Alto Alentejo.