Scala Coeli Branco Encruzado 2023 – regionální víno z Alenteja

Typ půdy: Granitový

Analytické údaje: Alkohol (%): 13,5 | Celková kyselost (g/l kyseliny vinné): 5,9 | pH: 3,27 | Celkový obsah cukru (g/l): 0,8

Energetická hodnota: 76 kcal/100ml (319 kJ/100ml)

Vinobraní: Rok 2023 byl kromě sucha také mimořádně náročný a vyžadoval intenzivní zásahy ve vinohradu. Přestože se nevyskytly závažnější choroby, výrazný byl tlak roztočů. Zatímco velkou část Evropy sužovaly intenzivní vlny veder, v Portugalsku začalo léto mírněji. Nízké noční teploty přinesly velké teplotní rozdíly, díky nimž bílé odrůdy obecně a také ranější červené odrůdy dozrávaly rychle, rovnoměrně a vyváženě a zachovaly si vynikající kyselost. Intenzivní srpnové horko ztížilo závěr sklizně a vyžadovalo při práci ve vinohradu více trpělivosti a pečlivosti. Pozdnější odrůdy těžily z chladnějších říjnových nocí a dosáhly velmi kvalitního stupně zralosti, který naplno vyjádřil náročný a jedinečný terroir oblasti Alentejo.

Vinifikace: Ruční sklizeň s výběrem hroznů proběhla 22. srpna 2023, poté byly hrozny zchlazeny na 12ºC. Následoval automatický optický výběr hroznů a lisování - pro čiření byla vybrána nízkotlaká frakce moštu (statické čiření působením gravitace při nízké teplotě). Kvašení probíhalo výhradně v nerezových tancích. Jablečno-mléčné kvašení neproběhlo. Veškerá manipulace s hrozny a moštem probíhala samospádem, aby se zachovala maximální integrita suroviny a její kvalitativní potenciál.

Zrání: V nerezovém tanku po dobu 12 měsíců na jemných kalech s pravidelným promícháváním.

Doporučená doba konzumace: 2025 až 2035

Teplota podávání: 12 ºC

Degustační poznámka: Slámově zelená barva. Jemné, zdrženlivé aroma s rostlinnými a květinovými tóny, lehce citrusovými, s bílým ovocem, čajem, náznakem křemene a zápalek a dobrou, byť jemnou minerální složkou. Vyniká rovnováha mezi elegantním ovocem, jemnou krémovostí od jemných kalů a výraznou kyselostí. Odhaluje velmi zdařilé dozrání odrůdy Encruzado v Alenteju.

Enologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Poznámka k technickému listu a ročníku: Tento popis vychází z posledního technického listu, který zveřejnila Fundação Eugénio de Almeida. Ročník nabízený k prodeji je uveden v názvu a v poli «Ročník» (2023), podle dostupnosti zásob. V případě pochybností nás před nákupem kontaktujte a ověřte si jej.