F. Quarenta - uzeniny z Alenteja
Alentejská paiola z bílého vepřového masa
Ušlechtilá, autentická a plná alentejské chuti.
Vyrobená z nejkvalitnějšího bílého vepřového masa, Alentejská paiola je výjimečný produkt, který spojuje tradici, kvalitu a autenticitu.
Tato specialita se vyrábí z pečlivě vybraných surovin a je výsledkem dokonalé rovnováhy mezi tradičními recepturami a moderními postupy kontroly a bezpečnosti potravin, které zachovávají autentickou chuť a rustikální charakter Alenteja.
Výroba probíhá podle řemeslných metod mistrů uzenářů a je rozdělena do několika pečlivě kontrolovaných fází:
- Sekání a výběr: používají se pouze ušlechtilé části - hřbety a kýty, které zaručují pevnou strukturu a bohatou chuť.
- Tradiční kořenění: papriková pasta, česnek a přírodní koření dodávají intenzivní a nezaměnitelnou chuť alentejského uzenářství.
- Uzení dubovým dřevem: pomalý řemeslný proces, který paiolě dodává typické aroma a zlatavou barvu tradičně uzených výrobků.
- Zrání a kontrola kvality: po dozrání se každý kus jednotlivě kontroluje, aby měl dokonalou barvu, aroma a chuť.
- Bezpečné balení: paiola se balí do modifikované atmosféry, která uchovává čerstvost, strukturu a chuť až do konzumace.
Výsledkem je šťavnatá a aromatická alentejská paiola, ideální k podávání nakrájená na tenké plátky jako předkrm nebo na prkénku s regionálními uzeninami.
Je skutečným symbolem alentejského řemeslného umění, které v každém plátku spojuje tradici, kvalitu a autenticitu.
Složení: Vepřové maso (hřbety a kýty), papriková pasta, sůl, česneková pasta, emulgátory (E-451), antioxidanty (E-301, E-331), konzervační látky (E-250, E-252), přírodní vepřové střívko a přírodní kouř z dubového dřeva.
Trvanlivost: 9 měsíců (na suchém a chladném místě).
Doporučení ke konzumaci: před konzumací odstraňte střívko a před podáváním nechte 30 minut při pokojové teplotě.
